Овсяно-творожная галета с ягодами

Лето – пора фруктов и ягод! Несомненно, вкуснее и полезнее ягоды и фрукты в свежем виде. Но выпечку даже летом никто не отменял. А уж если это галета с ягодами крыжовника, овсяной мукой и творогом, то это чудесный десерт к чаю в летний теплый вечер!

Мой крыжовник дает сладкие, вкусные, но о-о-очень мелкие плоды. На вид совершенно невзрачные, но для выпечки самое то.

Весенний салат с зерненым творогом

Выпечка и прочие сладости это, конечно, вкусно, но по весне с большей радостью я готовлю салаты. Так приятно похрустеть свежей зеленью.)) Да и каждая девочка, не зависимо от возраста, весною придвигает ближе весы и сантиметр.  Ну, это чтобы в очередной раз убедиться в своей привлекательности. Поэтому у меня сегодня такой «девчачий» салат.

Сырник с черносливом

Доброго дня всем моим читателям, друзьям и просто заглянувшим в блог! Давно, ой как давно я не делилась с вами рецептами. На то были всякие причины: уважительные и не очень и даже (стыдно признаться) банальная лень.))  Чем дольше не пишешь в блоге, тем тяжелее заставить себя опубликовать новый пост. Но как бы там ни было, я снова  с вами.

И сегодня угощаю всех замечательным пирогом с творогом, моим любимым творогом. А пирог действительно получился очень вкусный. А как иначе: рассыпчатая песочная основа, ароматная прослойка из чернослива и чудесная начинка из творога со сгущенкой.

Картофельные оладьи с тыквой и творогом

Оладьи у меня любят все. Причем, не важно какие это оладьи: классические, овощные…  Два раза приглашать к столу не нужно. Поэтому я стараюсь в оладушки пристроить побольше полезных продуктов. Получается вкусно, красиво и полезно. Вот как с этими оладьями - и тыква здесь, и творог, и горстка овсянки…

Ореховый пирог с творожным кремом

Сегодня я с незатейливым, быстрым, но очень вкусным пирогом. Мягкая, пушистая основа с орехами прекрасно сочетается с творожным кремом. Не смотря на простоту приготовления, на столе смотрится очень красиво.Тесто симпатично растет в «ячейках» между полосками крема. Не зря этот пирог в интернете называют «Стеганое одеяло».  Очень похоже.)) Я слегка изменила рецепт и название. Мне больше нравятся названия, отображающие состав блюда. В общем, угощаю вас ореховым пирогом с творожным кремом.

Цопф - творожная плетенка

Я к вам снова с выпечкой. Ну а как иначе, если это дело мне по душе.  Люблю я дрожжевую выпечку, но очень редко пеку всякие плетенки. Ну, закрутить жгут из двух частей я еще могла. Но больше… Мне казалось, что без вязальных спиц или крючка никак не обойтись.)) Но все неизведанное так интересно. И я нашла рецепт с необычным название «цопф».  А всяческие блюда с нестандартными названиями меня привлекали всегда.  Так у меня на столе появился цопф – творожная плетенка, сплетенная из четырех жгутов. Оказалось, что ничего сложного в таком плетении нет. А результат радует не только желудок, но и глаз.

Тыквенное печенье с кардамоном и апельсиновой цедрой

Я снова с тыквой! В сезон я часто ее готовлю... По разным причинам. Во-первых, в моей семье тыква пользуется заслуженной симпатией, а во-вторых, если уж тыкву разрезал, то одним блюдом готовка не закончится. Овощ  это обычно не маленький и хватает его надолго!)))

Больше всего мне нравится выпечка с тыквой. Это беспроигрышный вариант. Результат всегда радует! Поэтому я остановила в этот раз выбор на рецепте печенья из тыквы с кардамоном и апельсиновой цедрой.

Чечевичная запеканка с сыром и творогом

Эта запеканка чрезвычайно простая, достаточно сытная и необычайно вкусная! Хоть в теплом, хоть в холодном виде. Для любителей чечевицы настоящая находка. 

Конфеты тыквенные в шоколаде

Тыкву я очень люблю и пробовала уже использовать в различных блюдах. Конечно же не приготовить конфеты с тыквой я просто не могла. Тем более, что все ингредиенты для меня любимые, не сложные и всегда под рукой.

Творожные рогалики с морковными цукатами

Рогалики… Эта выпечка на все времена. Каких только рогаликов не бывает. Мягкие и рассыпчатые, со всевозможными начинками, из различного теста. У меня в последнее время хит – рогалики из творожного теста с цукатами из моркови. Уж очень нам понравились мягкая в середине, немного хрустящая  сверху,  очень полезная выпечка. Последнему пункту я особенно рада. Начинку, безусловно, вы можете выбирать по вкусу. Я  же проводила эксперименты с морковкой и сделала из нее цукаты. Очень вкусно, с легким апельсиновым вкусом… Удивила?

Тогда добро пожаловать – угощаю!

Салат с куриным филе, черри и моцареллой

Похоже, лето в августе решило наверстать упущенное в июне время и подарить нам все свое нерастраченное тепло. Я ужасно не люблю жару, поэтому в мое меню сразу вносятся изменения. Все сложные блюда с длительным стоянием у плиты временно убираются. На замену им приходят салаты. Тем более, что салаты я просто обожаю. К тому же некоторые овощи у меня растут на грядке. Сейчас  меня радуют черри. Значит,  время для салатов с этими чудесными помидорками.

Паштет из кабачков с грибами

Кабачковый сезон…  Кабачок – овощ популярный. Кто-то его обожает, кто-то немного симпатизирует и уж совсем мало тех, кто совсем не использует его в летнюю пору.  Ох, что только не придумано кулинарами, чтобы поинтереснее пристроить кабачок на кухне.  Самые-самые первые эти овощи я традиционно обжариваю колечками и подаю с чесноком и лимонным соком. Калорийно, но  это можно сказать семейная традиция.)) А потом начинается полет фантазии! В этот раз я готовила паштет из грибов и кабачков. Вкусно, очень вкусно, скажу я вам! Этот паштет нужно обязательно приготовить, пока зеленые кабачки подставляют свои бока жаркому солнцу!

Сырники с рисом и шпинатом в кунжутной панировке

Вы тоже всегда готовили сладкие сырники? Ну тогда пришло время провести эксперимент! До недавнего времени в моем понимании сырник должен быть сладким и с изюмом. Поэтому, когда мне встретился в блоге у Оли рецепт сырников со шпинатом, я решила, что обязательно их приготовлю.

"Наполеон" творожный

Завтра у нас праздник. В школах прозвенит последний звонок... Для нас это не просто окончание очередного учебного года, это последний школьный звонок. Одиннадцать школьных лет позади. Мне кажется совсем недавно я привела за руку мою дочку в первый класс. Отчетливо помню тот самый первый школьный день... А оказывается прошло столько времени... За плечами осталась пестрая тропинка из детства, впереди широкая дорога взрослой жизни... Так хочется, чтобы у моей дочурки она была легкая, светлая и мирная...
Ой, у меня сегодня такое лирическое настроение.)))
Всех-всех поздравляю с окончанием очередного школьного года! И угощаю творожным Наполеоном!

Кексы с малиново-творожным кремом

Скорее всего ничего необычного в этом рецепте нет. За окном весь день шел дождь… Небо было затянуто темными тучами… Просто захотелось кексов. А потом было решено  сделать к ним творожно-малиновый крем. В результате получился отличный десерт с отличным сочетанием сладких мягких кексов и ароматного малинового крема с едва уловимой кислинкой.

А к вечеру и дождь закончился, птицы защебетали на всю округу. Нет, что ни говорите, а весенний дождь – это здорово!

Торт с творожно-клубничным кремом

Давно я не пекла торты. И вот к вечернему чаю было решено испечь торт. Одной из целей было пристроить полезный творог и клубнику, которая была у меня в морозильнике, для крема. Поскольку жирные сливки у нас вообще сложно купить, то в креме я использовала сметану. Бисквит пекла с добавлением горячего молока. От бисквита осталась в восторге – простой в исполнении, мягкий, чуть влажный и очень вкусный. Ну и завершающую нотку поставил крем с добавлением белого шоколада!

В общем, получился у меня молочно-клубничный торт.))) Вкусный и полезный!

Пирог с лососем, шпинатом и черемшой

Весна! Пора зелени! Первой на рынке появляются ярко зеленые листья черемши. Обычно эти ароматные листочки я использую в салатах, но в этот раз совершенно случайно нашлось для них необычное применение. Встретился мне рецепт открытого пирога с лососем и шпинатом. Но шпината у меня оказалось мало, а вот пучок черемши красовался на кухне. Решено использовать черемшу в качестве начнки для рыбного пирога. Результат очень порадовал – пирог получился очень ароматным и вкусным.

Блины с творожно-тыквенной начинкой

Масленица уверенно шагает по страницам всех кулинарных блогов. На всех кухнях пекут всевозможные блины с различными начинками. Толстые пухлые и тонкие ажурные блины, со сладкой и не сладкой начинкой - они всеми любимые и всегда невероятно вкусные!
У меня в последнее время появились неожиданные и совсем не приятные хлопоты. Но все же я побаловала своих родных блинами. Для начинки выбрала мой любимый творог и яркую тыкву. Получилось очень вкусное лакомство!

Творожные мини штоллены с клюквой

Зима, пора праздников, веселья и вкусной выпечки. И правда, когда, как не зимой баловать себя сладкой сдобной выпечкой. Например творожными мини штолленами с клюквой. Мимо такого рецепта я пройти не смогла и вот спустя пару часов мы угощались чудесной выпечкой. Не дождавшись рождественских праздников.

Такой экспресс вариант с небольшим количеством продуктов, но довольно вкусный!

Торт с фруктово-творожным кремом.

В прошлом году я, как и многие, пекла красивый торт "Сахара". А совсем недавно встретила вариант этого десерта. Как обычно это бывает, кулинары проявляют фантазию и получается новый рецепт со знакомыми нотками. Это как раз тот случай. Торт назывался "Красный мак". Коржи в нем уже мне знакомые. А вот крем оказался новый и очень вкусный. Были добавлены фрукты и они придали вкусу торта новую нотку. Сочетания яркого вкуса апельсина, легкого привкуса красной смородины и кислинка киви оказалось очень удачным. Признаюсь, этот вариант мне понравился даже больше, чем основной.

И сегодня в праздник Святого Николая я угощаю вас этим замечательным тортом!