Яблочный торт с красной смородиной

Вчера у меня был День Рождения. В очередной раз я отпраздновала свои 18.))) А какой же праздник без торта. Полистав различные рецепты, я остановилась на замечательном торте, который увидела в исполнении Лены Elen@Lat. По сути это немецкий  Апфельмусс-торт с небольшими изменениями, которые, как мне кажется пошли ему только на пользу.

Это очень нежный, мягкий… я бы даже сказала, воздушный торт. Вся эта нежность достигается  благодаря мягким коржам и ароматному легкому яблочному пюре, которое добавляется в крем. Едва заметная кислинка смородинового желе здесь очень уместна. А ореховый вкус миндальных лепестков удачно завершают всю вкусовую композицию.

Торт с фруктово-творожным кремом.

В прошлом году я, как и многие, пекла красивый торт "Сахара". А совсем недавно встретила вариант этого десерта. Как обычно это бывает, кулинары проявляют фантазию и получается новый рецепт со знакомыми нотками. Это как раз тот случай. Торт назывался "Красный мак". Коржи в нем уже мне знакомые. А вот крем оказался новый и очень вкусный. Были добавлены фрукты и они придали вкусу торта новую нотку. Сочетания яркого вкуса апельсина, легкого привкуса красной смородины и кислинка киви оказалось очень удачным. Признаюсь, этот вариант мне понравился даже больше, чем основной.

И сегодня в праздник Святого Николая я угощаю вас этим замечательным тортом!

Пирог с красной смородиной и творогом

За окном холодно и хмуро... Я уже соскучилась по теплому яркому солнышку, по пестрым цветам и вкусным ягодам. Но ничего не поделать, всему свое время. А пока открою морозилку и выберу коробочку с ягодами. С прошлого лета у меня припасена красная смородина. Яркие алые ягоды с легкой кислинкой...

Я испекла пирог с красной смородиной и творожными кокосовыми шариками.