Овсяно-творожная галета с ягодами

Лето – пора фруктов и ягод! Несомненно, вкуснее и полезнее ягоды и фрукты в свежем виде. Но выпечку даже летом никто не отменял. А уж если это галета с ягодами крыжовника, овсяной мукой и творогом, то это чудесный десерт к чаю в летний теплый вечер!

Мой крыжовник дает сладкие, вкусные, но о-о-очень мелкие плоды. На вид совершенно невзрачные, но для выпечки самое то.

Медовик с кремом из черной смородины

Признаюсь, люблю я домашнюю выпечку. И в числе фаворитов у меня медовая выпечка. Печенье, пряники, торты  еще при выпекании наполняют весь дом чудесными ароматами, неудержимо манят на кухню всех домашних.  Поэтому, когда я вижу очередной рецепт медовика, то моя реакция напоминает реакцию мультяшного героя Рокки на сыр. )))

Рецепт торта "Кадриль" от Зарины давно гуляет по интернету. Единственный момент, который не давал мне испечь этот торт – отсутствие черники. Ну не бывает у нас ее в продаже и не растет она у нас… И тогда я решила заменить чернику на черную смородину. Возможно это получился уже совсем другой торт, но я в очередной раз убедилась - медовик остается вкусным с любыми компонентами.

Сырник с черносливом

Доброго дня всем моим читателям, друзьям и просто заглянувшим в блог! Давно, ой как давно я не делилась с вами рецептами. На то были всякие причины: уважительные и не очень и даже (стыдно признаться) банальная лень.))  Чем дольше не пишешь в блоге, тем тяжелее заставить себя опубликовать новый пост. Но как бы там ни было, я снова  с вами.

И сегодня угощаю всех замечательным пирогом с творогом, моим любимым творогом. А пирог действительно получился очень вкусный. А как иначе: рассыпчатая песочная основа, ароматная прослойка из чернослива и чудесная начинка из творога со сгущенкой.

Тарт с маковой начинкой и сметанным суфле

Мне очень нравится выпечка с маком. Честно сказать, мне и мак сам по себе нравится. В детстве у нас в шкафчике всегда был пакетик с маком. Тогда его выращивали дома на огороде и продавали на рынке «на стаканчик». Я любила зачерпнуть ложечкой мак. «Только немножечко, чайную ложечку…» А потом, когда мама доставала пакетик, чтобы использовать содержимое в выпечку, половины там уже не было. Я всегда удивлялась, как же этот мак так быстро исчезает.))

Ну вот, это было небольшое отступление. А теперь предлагаю вам еще один рецепт с маком – тарт с маковой начинкой и сметанной заливкой.

Ореховый пирог с творожным кремом

Сегодня я с незатейливым, быстрым, но очень вкусным пирогом. Мягкая, пушистая основа с орехами прекрасно сочетается с творожным кремом. Не смотря на простоту приготовления, на столе смотрится очень красиво.Тесто симпатично растет в «ячейках» между полосками крема. Не зря этот пирог в интернете называют «Стеганое одеяло».  Очень похоже.)) Я слегка изменила рецепт и название. Мне больше нравятся названия, отображающие состав блюда. В общем, угощаю вас ореховым пирогом с творожным кремом.

Бисквитный домик с маком и апельсиново сливочным муссом

Ну вот и наступил новый 2015 год! Всех друзей, читателей и просто заглянувших в блог поздравляю с этим событием! Желаю всего самого доброго в новом году, исполнения самых желанных желаний, удачи во всех начинаниях (и продолжениях), мирного чистого неба и радости в вашем доме.

Так мне понравилась «домиковая» тема, что я решила к новогоднему празднику испечь еще один домик – бисквитный. С апельсиново-сливочными муссовыми стенами и маковой крышей. Заходите в гости! Угощаю!)))

Пряничный домик

Поддавшись новогоднему настроению, царящему в кулинарных кругах интернета, я тоже решила испечь пряничный домик. На рождественскую красоту мастеров я давно засматривалась. Особенно на сказочные работы Лены

Собственно говоря, она и стала моим вдохновителем. 

Приступив к «строительству» пряничного дома,я поняла, что ни один процесс не вызывал у меня столь противоречивых эмоций. Каждый этап начинался словами: «Нет, это я не смогу…» и заканчивался: «Кажется получилось! Ах, какая я молодец!»

И теперь после четырех вечеров, проведенных на ароматной кухне (о-о-о, эти ароматы специй… это невероятно!), я любуюсь своим первым творением. Приглашаю и вас разделить мою радость и зарядится праздничным новогодним настроением.

Яблочный песочный пирог

Пироги с фруктами бывают вкусными и очень вкусными. Вот этот песочный пирог с яблоками как раз и есть очень вкусный! И это без преувеличений. Очень нежная основа прекрасно сочетается со сметанной заливкой и начинкой из яблок. А верхний хрустящий слой из «цветов»  завершает это кулинарное великолепие. Нет, словами это невозможно объяснить. Пирог обязательно нужно печь и пробовать самому!

Тыквенное печенье с кардамоном и апельсиновой цедрой

Я снова с тыквой! В сезон я часто ее готовлю... По разным причинам. Во-первых, в моей семье тыква пользуется заслуженной симпатией, а во-вторых, если уж тыкву разрезал, то одним блюдом готовка не закончится. Овощ  это обычно не маленький и хватает его надолго!)))

Больше всего мне нравится выпечка с тыквой. Это беспроигрышный вариант. Результат всегда радует! Поэтому я остановила в этот раз выбор на рецепте печенья из тыквы с кардамоном и апельсиновой цедрой.

Кекс на белках с миндалем

Знаете, не люблю когда рецепты начинаются словами : «У меня в холодильнике пропадало…» или «Я его слепила из того, что было…»  Конечно, каждая из нас бывала в такой ситуации, когда нужно спасать продукты от верной гибели. Скажу честно, у меня случается такое очень часто, но вот признаваться в этом не люблю.))  Однако вот этот рецепт я использовала как раз для целей утилизации продуктов.  Чтобы не быть такой уж «белой и пушистой», признаюсь. В морозилке у меня  скопилось 6 белков и мне нужно было их уже пристроить в дело. Вернее в выпечку.  И вот тут то мне на глаза попался кекс на белках с миндалем.  Очень много миндаля. Конечно же я решила – буду печь.

Печенье "Уголки спиральные с черносливом"

Я люблю эксперименты с различными видами муки. И так приятно, когда результаты радуют. Вот, например, как в этот раз. Печенье с добавлением рисовой муки с прослойкой из чернослива оказалось просто чудесным. Благодаря рисовой муке оно получилось нежным и рассыпчатым. А чернослив придал не только яркий аромат, но и насыщенный вкус с легкой кислинкой этих сухофруктов. Всем любителям чернослива настоятельно рекомендую. Такое печенье обязательно нужно испечь!

Творожные рогалики с морковными цукатами

Рогалики… Эта выпечка на все времена. Каких только рогаликов не бывает. Мягкие и рассыпчатые, со всевозможными начинками, из различного теста. У меня в последнее время хит – рогалики из творожного теста с цукатами из моркови. Уж очень нам понравились мягкая в середине, немного хрустящая  сверху,  очень полезная выпечка. Последнему пункту я особенно рада. Начинку, безусловно, вы можете выбирать по вкусу. Я  же проводила эксперименты с морковкой и сделала из нее цукаты. Очень вкусно, с легким апельсиновым вкусом… Удивила?

Тогда добро пожаловать – угощаю!

Рулет медовый с арахисом

Сегодня последний день лета, последний день каникул у школьников. Завтра девчонки и мальчишки возьмут свои красивенные букеты и отправятся в школу на первый звонок. Всем мамам желаю мудрости и терпения! Пусть учеба у ваших деток будет легкой и увлекательной!

  И еще я вам немножко завидую… Да-да, не удивляйтесь. Завтра впервые за одиннадцать лет я первого сентября останусь дома. Я отправила свою студентку на учебу в другой город. И мне немного непривычно, что вся эта пред школьная суета в этом году проходит мимо…  

  Всем удачи на весь учебный год! И сегодня у меня в блоге конечно же сладкий, ароматный и невероятно вкусный медовый рулет с арахисом. 

Булочки с вареньем

Еще совсем недавно мы мечтали о дождях и прохладе. И вот, пожалуйста, теперь у нас прохлада. А по утрам стало совсем по-осеннему. Это значит, что приближается моя любимая пора года - золотая осень... Время печь булочки со свежесваренным вареньем. (Хотя вполне можно воспользоваться старыми запасами) Заваривать душистый вкусный чай и, глядя на яркую листву деревьев, птиц, собирающихся в стаи, вести неспешную беседу с друзьями... Что-то у меня сегодня меланхолическое настроение... 

Витой рулет с шоколадом

В своей любви к дрожжевому тесту я признавалась не однажды. Ну а как может быть иначе, если всякий раз находятся интересные и необычные рецепты мимо которых и не пройдешь. Вот, например, витой рулет с шоколадной начинкой. Красиво, оригинально и вкусно! Что тут еще добавить.

Яблочный торт с красной смородиной

Вчера у меня был День Рождения. В очередной раз я отпраздновала свои 18.))) А какой же праздник без торта. Полистав различные рецепты, я остановилась на замечательном торте, который увидела в исполнении Лены Elen@Lat. По сути это немецкий  Апфельмусс-торт с небольшими изменениями, которые, как мне кажется пошли ему только на пользу.

Это очень нежный, мягкий… я бы даже сказала, воздушный торт. Вся эта нежность достигается  благодаря мягким коржам и ароматному легкому яблочному пюре, которое добавляется в крем. Едва заметная кислинка смородинового желе здесь очень уместна. А ореховый вкус миндальных лепестков удачно завершают всю вкусовую композицию.

Карамельный медовик с малиной

Лето – ягодная пора! Каких только размеров, цветов и вкусов эти ягоды не бывают!  И для меня на одном из первых мест стоит яркая, ароматная ягода-малина. Я не люблю варенья. Поэтому стараюсь наедаться свежими  ягодами на весь год вперед.))

В этот раз я решила испечь карамельный медовик с малиной. Почему я сделала такой выбор? Есть у нас  общая знакомая – тортовая Фея Леночка. Вот у нее я и увидела фото похожего торта. Но, поскольку Феи тоже бывают в отпуске и не всегда имеют доступ к интернету, пришлось  придумывать свой рецепт,пользуясь подсказками этого самого интернета. Но вдохновение получила от самой волшебницы. И торт получился отличным. Я бы сказала сказочным! Мне очень понравилось сплетение яркого карамельного, легкого медового и насыщенного малинового вкуса. Торт был нежным,мягким… И достаточно высоким… В общем, карамельный медовик с малиной достоин внимания, однозначно!

Сдобный пирог свишнями и маком

Вы любите выпечку с  вишнями? А с маком? Я очень!!! А уж если объединить обе начинки в одном пироге, то для меня лучшего десерта и не придумать! Поэтому я довольно часто использую такую начинку в выпечке. И замечу, что никогда, ни одного разочка ни я, ни кто либо из моей семьи не сказал: «Опя-я-ять?!» )))

Так что пирог с вишнями и маком оказался всем по вкусу и был съеден весь. Без остатка!)))

Шоколадно-абрикосовый торт (постный)

В пост тоже случаются праздники, когда хочется красивой и вкусной выпечки. Скорее всего в вашей копилке рецептов есть немало пирогов, печенья… Могу предложить пополнить ее рецептом нежного, ароматного и очень вкусного бисквитного торта с шоколадно-абрикосовым кремом.

Кукурузное печенье с мятным ганашем

Этот рецепт долго лежал у меня  в закладках, хотя выпечку из кукурузной муки я очень люблю. Почему же так долго я откладывала это печенье? По одной причине – я ждала, когда на грядке вырастет мята. Потому что мятную выпечку я люблю не меньше кукурузной! И вот теперь моя мята настолько разрослась, что я могу уже не просто дергать листики для чая, но и использовать ее для кулинарных рецептов.

Выпечка получилось очень вкусной! Рассыпчатое песочное печенье прекрасно сочетается со свежестью мяты и тонкой лимонной ноткой.