Чечевичная запеканка с сыром и творогом

Эта запеканка чрезвычайно простая, достаточно сытная и необычайно вкусная! Хоть в теплом, хоть в холодном виде. Для любителей чечевицы настоящая находка. 

Ингредиенты

 

Чечевица красная – 100 г
Творог –  40 г
Сыр твердый – 40 г
Яйцо – 1 шт
Соль
Перец

 

Отварить чечевицу до готовности, залив ее холодной водой. (Солить воду не нужно) Это займет минут 15. Соотношение крупы и воды 1:2.

В конце варки посолить. Если после указанного времени  в кастрюльке осталась вода, либо слейте ее, либо проварите еще немного чечевицу без крышки, чтобы жидкость выпарилась.

Чечевицу охладить. Добавить в нее яйцо, творог, тертый сыр, соль, перец. Все смешать до однородной массы.

 

Формы для выпекания смазать сливочным маслом. Разложить чечевицу по формам, разровнять поверхность.

Запекать в духовке при 180* минут 30 - 40 до румяной корочки.

Запеканку я подавала с томатным соком. Мне очень понравилось это сочетание. Можно так же предложить несладкий йогурт, сметану.

Думаю,  если к блюду добавить любимые травки, оно от этого только выиграет.

Это замечательный ужин, сытный завтрак, если подогреть запеканку в микроволновке.  В общем, это очень вкусно!