Закусочный "Наполеон" с муссом из лосося

Вы уже присматриваете себе рецепты к на новогодний стол?  Я да. На праздник хочется чего-нибудь несложного, вкусного и всеми любимого. Не-не-не, ни в коем случае не оливье! Вопреки всем традициям, я не готовлю этот салат на праздники.

Я люблю блины. Всякие. Без начинки и с начинками. В любом виде. В том числе и в виде тортов. На этот раз я готовила закусочный «Наполеон» с муссом из лосося и творожного сыра. Торт получился нежный, вкусный и красивый. Такой торт можно и на праздничный стол приготовить.

Ингредиенты

Для блинов

Мука— 450 г

Яйцо— 5 шт

Кефир (теплый) — 500 мл

Вода (кипяток)— 450 мл

Соль – 1 ч.л. без горки

Сахар – 1 ч.л.

Сода — 1 ч. л.

Масло растительное — 50 мл 

Для мусса

Лосось слабосоленый — 200 г

Сыр творожный— 250 г

Лук репчатый (или лук-порей) — 1 шт

Морковь — 1 шт

Соевый соус — 2 ст. л. 

Готовим блины.
Яйца взбить с солью и сахаром.  Влить теплый кефир.  Добавить просеянную муку, перемешать до однородной массы.

Быстро перемешивая, чтобы не свернулись яйца, влить кипяток. Добавить соду. Затем добавить растительное масло и еще раз перемешать.

Испечь блины.

 

Теперь взять тарелку по диаметру чуть меньше блинов и срезать края. Обрезки нам нужны для украшения торта, а края блинов станут ровными.

 

Приступим к приготовлению мусса.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на средней терке. Лук обжарить на растительном масле вместе с морковкой. Добавьте в конце жарки соевый соус. Остудите овощи.

 

В блендер сложите овощи, творожный (или сливочный) сыр, слабосоленый лосось и пробейте до однородной массы.

 

Каждый блин тонко смажьте муссом.

 

 Сложите стопочкой.

Нанесите остатки мусса на бока торта. Обрезки блинов нарежьте тонкой лапшой и украсьте бока торта.

Можно не ждать, пока торт пропитается. Можно приготовить такой торт с вечера.

Это очень вкусно в любом случае.

За рецепт спасибо Ларисе ларек.