Тартар из сельди с авокадо

Мне очень нравится авокадо - его приятная маслянистая структура, слегка ореховый вкус. И я не помню еще ни одного рецепта с этим плодом, который бы мне не пришелся по вкусу. Часто его кладут в салаты, делают с ним соусы. А вот тартар с сельдью и авокадо я пробовала впервые. Результат оказался неизменным – это очень вкусная закуска, которую готовить легко и быстро.

Ингредиенты

Сельдь – 1 шт

Авокадо – 1 шт

Лук репчатый (не горький) – 1 шт

Перец чили – по вкусу

Салат листовой – 4-5 листиков

Лимонный сок – 1-2 ч.л.

Оливковое масло –  3 ст.л.

Соль

Перец черный свежемолотый

Сельдь очистить, разделить на филе. Нарезать мелким кубиком.

Лук берите не горький. Нарежьте его мелко.

Перец чили нужно тоже мелко нарезать. Чили берите по вкусу. Я покупала перец в магазине, он попался мне какой-то не острый.

Измельчите листовой салат. Я салат заменила верхней частью пекинской капусты по одной простой причине – забыла купить…

Авокадо очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком, сбрызнуть лимонным соком, чтобы мякоть не темнела.

Смешать овощи и сельдь, добавить перец черный свежемолотый и при необходимости соль. Заправить оливковым маслом и лимонным соком. Все ингредиенты смешать.

Выложить тартар на блюдо при помощи сервировочного кольца. Можно украсить половинкой отваренного перепелиного яйца, колечками перца и зеленью.

Очень приятное сочетание вкусов!

И в следующий раз я более мелко буду нарезать продукты. Для тартара нужна довольно мелкая нарезка.

Спасибо за рецепт Тане chudo