Пшенные крокеты

Пшено довольно полезная крупа. К сожалению, не такая уж популярная на наших кухнях. Однако, в моем домашнем меню уже есть рецепты, которые полюбились моей семье  и я периодически их повторяю. Понятное дело, не смогла пройти мимо замечательных пшенных крокетов. Тем более, что готовятся они в духовке, что для меня немаловажно.

Ингредиенты

Пшено — 200 г

Мясо (говядина) — 100 г

Сметана — 3-4 ст. ложки

Петрушка измельченная— 2 ст. ложки

Яйцо  — 1 шт

Сыр российский – 50 г

Панировочные сухари

Соль

Черный молотый перец — по вкусу

Отварить пшено в подсоленной воде до готовности. Предварительно промыв в теплой и горячей воде. Пшено остудить до комнатной температуры. Добавить куриное яйцо, натертый сыр и хорошо вымешать.

Мясо отварить до готовности. При варке добавить соль по вкусу, а так же лавровый лист и перец горошком. Готовое мясо остудить и с помощью блендера измельчить. К фаршу добавить сметану, мелко резанную петрушку. Если на ваш вкус фарш будет суховат, можно добавить бульон от варки мяса. Готовый фарш приправить молотым и перцем и при необходимости добавить соль по вкусу. Все тщательно перемешать.

Формируем крокеты. Для этого 1 полную столовую ложку пшенной каши кладем на ладонь, формируем "блинчик", на середину выкладываем 1 ч.л. мясного фарша.

Тщательно защипать края крокетов, формируя при этом ровный шар. Каждый крокет обваливаем в сухарях.

Подготовленные крокеты выкладываем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15 мин.

 Сытный, быстрый и полезный ужин, обед. Крокеты хорошо подавать со сметаной. Их можно разогревать в микроволновке.