Миндальный пирог и имбирный чай

Грядет целая череда праздников с шумными гуляньями и щедрыми столами.... А когда закончатся все приготовленные салаты оливье и селедки под шубой, будут выпиты все бутылки с шампанским, купленные к встрече Нового года, захочется посидеть с подружками или в семейном кругу за чашкой ароматного чая. Я думаю, очень кстати будет вот такой пирог-цветок с миндалем.Каждый может отломить себе лепесток и наслаждаться мягким вкусным пирогом, запивая его согревающим имбирным чаем с молоком.

Скумбрия в томатно-апельсиновом соусе

Мне очень нравится скумбрия. И хоть рыбу готовлю не очень часто, и запах скумбрии мне не очень нравится в процессе готовки, но конечный результат всегда прекрасный... А как насчет скумбрии с апельсинами? Вы уже знакомы с таким сочетанием? Я познакомилась совсем недавно, но с уверенностью могу сказать – они созданы друг для друга. Да-да, скумбрия и апельсины замечательно сочетаются.

Печенье из цельнозерновой муки с шоколадными каплями

Не часто пеку я выпечку из цельнозерновой муки... Может привычки такой нет, да и в продаже не часто она у нас бывает. Но выпечка эта мне очень нравится.

Попался мне рецепт печенья с шоколадными каплями из цельнозерновой муки. Без раздумий я принялась воплощать его в жизнь, потому что капли давно у меня лежат в ожидании своего часа. А когда на столе стояла горка румяного печенья, я поняла, что любовь моя к цельнозерновой муке стала еще прочнее. Печенье получается рассыпчатое, слегка хрустящее, с приятным, чуть ореховым , ароматом от муки и шоколадным привкусом от вкраплений шоколада. Приятное сочетание... Очень вкусно с чашкой кофе или чая...

Нутово-морковные котлеты

В продолжении нутовой темы хочу предложить вам котлеты из нута. Нут вообще чудесный боб. Пробуя все больше и больше блюд из него, я понимаю, что он хорош во всяком виде. И даже в таких быстрых необычных котлетах он прекрасен! В этом рецепте нут не отваривается, а просто замачивается на ночь. Но все по порядку.

Финские "кислые" ржаные лепешки

Этот рецепт у меня в любимых еще с весны. Я давнишний любитель творога! Люблю его в чистом виде и люблю использовать его как ингредиент в блюдах. И есть у меня еще одна симпатия – ржаная мука. И когда мне попался рецепт лепешек, где объединились два этих продукта, я не раздумывая, испекла их. И не разочаровалась! Мягкие, пышные лепешки, особенно вкусные еще теплыми, оказались совсем не кислые! Но название я все же решила сохранить…

Шоколадно-банановые десерты

Иногда хочется побаловать себя и близких сладким. Не выпечкой, десертами... Для таких случаев вполне подойдут рецепты десертов «Шоколадно-банановый крем » или "Шоколадно-банановый мусс". Выбирать вам.  Оба десерта вкусные, но различаются по вкусу.

Паштет из нута и красной чечевицы на лепешках "Лочира"

Я снова к вам с бобовыми. Так уж получается.  Про свою симпатию  к красной чечевице я уже упоминала. Правда, в таком виде я ее готовила впервые и этот вариант мне очень даже понравился. Красная чечевица хорошо гармонирует с нутом. 

Пасту из чечевицы с нутом можно намазать на ломтик багета, а можно испечь «тарелочки»-лепешки. Слегка остарая, с кислинкой и приятным ореховым вкусом паста хорошо сочетается с вкусной узбекской лепешкой "Лочира". При этом лепешка не размокает, но остается мягкая.

Дрожжевые имбирные булочки

Люблю я выпечку из дрожжевого теста. Это не секрет. И вкусные пироги, и ароматные багеты мне нравятся. А теперь очередь дошла и до таких маленьких булочек, которые пекутся в формочках для маффин. Мне приглянулась интересная формовка этих малюток. А еще их можно печь с различной начинкой, которая вам по вкусу. Ну, мне по вкусу, понятное дело, мои обожаемые орехи. Вы можете вложить кусочек шоколада, густое варенье, вареную сгущенку…

Капуста с чечевицей и колбасками

Все бобовые мне по вкусу и чечевица в их числе. Раньше я больше готовила красную чечевицу, а в таком сочетании с капустой и копчеными колбасками зеленая чечевица, по моему мнению, хорошо играет и раскрывается. В итоге получается сытное, вкусное, ароматное блюдо. Как раз для сырой холодной погоды, которая сейчас за окном.

Булочки с ореховой начинкой

Дрожжевую выпечку пеку часто. И думала, что меня уже невозможно чем либо удивить. Когда пекла эту булку, особого восторга не ждала. Но результат превзошел все мои ожидания! Еще в духовке булочки пахли так, что невозможно было пройти мимо кухни, не заглянув в нее.

Тесто в булочках очень вкусное, ароматное и буквально воздушное. Вполне подойдет для выпечки пасхальных куличей. Ну и конечно, начинка - мои любимые орехи!

Метаума с помидорами

Я совсем недавно познакомилась с нутом. Вообще то я люблю бобовые. А вот на нут раньше не обращала внимания. Как показала практика, зря! Он очень вкусный, сытный и не разваривается в кашу. Итак, еще один продукт оказался в списке моих любимых!

А начиналось все с блюда тунисской кухни – метаумы с помидорами. Это нут с говядиной и томатами, и все  щедро приправлено перцем.

Мусс с черной смородиной и карамелью

За окном еще осень, но каждая хозяйка начинает присматривать рецепты в свое праздничное меню... Да-да, зимние Новогодние праздники не за горами! Хочу вам предложить десерт, который может украсить ваш праздничный стол. С каждой новой ложкой в нем раскрываются новые вкусы… Хрустящая ореховая карамель приятно сочетается с нежным сливочным муссом. И сладкую композицию завершают упругие ароматные ягоды черной смородины, внося свою легкую кислинку… Все эти вкусы гармонично переплетаются и дают возможность наслаждаться замечательным десертом! 

Корзинка с булочками

 Сегодня я даже не с рецептом, а так… Занятие для души. Этой осенью у дочки в школе проводили традиционную осеннюю ярмарку. Каждому нужно было что-то принести из дому для этого мероприятия. И вспомнилось мне, что давным-давно лежит у меня в рецептах такая корзинка. Все никак руки не доходили, чтобы сделать, а тут случай подходящий подвернулся. Итак, к делу.

 
 И вот моя корзинка отправилась на ярмарку.

Тыквенные пряники

 Осень – пора овощей! И как же обойти вниманием рыжую красавицу тыкву! До чего она универсальна – и в первое, и во второе, и в десерт годится. А уж выпечка из нее всегда красивая и вкусная! Например, пряники из тыквы  – мягкие, ароматные, с хрустящими  тыквенными семечками сверху…

Торт "Сахара"

За окном осень, прохладно и сыро, но все еще вспоминается знойное лето с ярким солнцем, заливающим все вокруг желтым цветом. А когда смотришь на этот торт, то воспоминания становятся еще ярче.

Кусочек нежного, мягкого торта с творожным кремом и чашка ароматного чая... Что еще нужно для вечернего отдыха? 

Запеканка рыбная с картофелем и сельдереем

Периодически расширяю свое меню рыбными блюдами. На этот раз у меня рыбная запеканка с картофелем и сельдереем. Вкусная, нежная, с приятным вкусом и ароматом корня сельдерея. 

Овсяное печенье с творожной начинкой

Ну что может быть вкуснее печенья к чаю… Вы любите овсяное печенье? Тогда этот вариант для вас. Мягкое вкусное печенье с начинкой из творога… и маленьким сюрпризом внутри! В качестве сюрприза я брала миндаль и ягоды клубники из ликера. Клубнику вы вполне можете заменить другими ягодами из варенья. Представьте, как здорово всем вместе сидеть за чашкой чая, откусывать кусочек печенья и радостью обнаруживать там маленький сюрприз. Ведь заранее не угадаешь, что попадется тебе в этот раз – хрустящий орешек или ароматная ягода…

Рыбные котлеты с творогом и цветной капустой

К сожалению, рыба бывает на моем столе реже, чем мне хотелось бы… Но иногда я все же стараюсь накормить свою семью полезным продуктом. Безусловно, кусочек жареной рыбы - это тоже вкусно, но хочется придумать что-нибудь интересное. Поэтому предлагаю сегодня рыбные котлеты. Не совсем традиционные котлеты, а с творогом и цветной капустой.

Заинтересовала? Добро пожаловать под кат!

Хлеб с песто и котлеты с пшеном

Сегодня за окном хмуро и дождливо… Осень, что поделаешь. И хочется к обеду приготовить что-нибудь мясного и основательного.  Открываю холодильник. Взгляд падает на кусок свинины и баночку песто…Ну, значит будут котлеты с пшеном и хлеб с песто!

Бисквитный торт с творожным кремом

Не часто пеку торты... Но иногда возникает такая необходимость... Или желание. Мне очень нравятся бисквитные торты. Ну, а творог - моя слабость.

Брауни с тыквой

Я обожаю осень! Люблю ее прохладные дни, не жаркое солнце, которое красит  в желтый, красный, рыжий цвет листву деревьев! Мне нравится тихое шуршание этих падающих листьев, сверкающая паутина, пролетающая в воздухе. Я даже люблю такие дни, когда за окном мелкий, осенний дождь… Именно  такими серыми  вечерами приятно налить чашку чая, взять кусочек тыквенного брауни и наслаждаться теплом… Теплом, которое исходит  от ароматного чая, и яркой рыжей тыквы…

Когда я увидела  этот рецепт, я поняла – хочу!!! И вот этот вкусный брауни у меня на столе!

Булочки с творогом и зеленым луком

Ну а как же не упомянуть о булочках с творожной начинкой и зеленью! Как приятно всей семьей собраться за ужином, взять в руки еще теплую ароматную булку, стакан молока… И вести неспешную беседу обо всем на свете… И все проблемы кажутся не такими глобальными, задачи не столь невыполнимыми… Когда в твоих руках эта румяная, пышная выпечка с сочной и вкуснющей начинкой…

Шоколадные конфеты с яблочной пастилой и творогом

Ваши детки любят конфетки? Думаю, большинство из вас ответит положительно! Моя детка тоже, хотя она уже совсем не маленькая. И я приготовила для нее яблочно-творожные конфеты в шоколаде. Да и сама ими наслаждалась! 

Баклажаны в манто

Не смотря на то, что за окном уже желтые листья и по утрам довольно холодно, осень продолжает радовать нас симпатичными баклажанами. И сегодня я с баклажанами. С баклажанами в манто.

Морковные лепешки с творогом

Сейчас осень и рыжие морковки так и просятся, чтобы их приготовили… А  не хотите ли легких, красивых, полезных лепешек?  Тогда предлагаю испечь морковные с творогом. Печь такие лепешки не хлопотно, на вид чудесные, на вкус отличные и разные. Почему разные? 

Заглядывайте, объясню!

Овощной пирог с творожной заливкой

То, что творог – продукт универсальный, это известно каждой хозяйке. И угостить сладостями, и основательно накормить семью … С этой задачей творог вполне справится. Итак, накормим плотно своих домашних. Приготовим сытный пирог с овощами и творожной заливкой. А в качестве основы используем картофель. В моей семье его любят не меньше творога. Значит, объединяем два пристрастия!

Творожно-сливовый торт без выпечки

 

Иногда хочется порадовать своих родных вкусным и сладеньким, да так, чтобы осталось немного свободного времени для себя. Предлагаю вам рецепт торта со сливами без выпечки. Готовится он быстро и не сложно. В меру сладкий и очень сливовый. Сочетание слив и виноградного сока дает насыщенный цвет и аромат, а присутствие творога смягчает ягодный вкус. А всю эту композицию вкусов удачно дополняет черный шоколад.

"Запеканка" с творогом и брокколи в пароварке

Предлагаю сегодня еще одну «запеканку»… Если, конечно, ее можно так назвать, поскольку приготовлена она в пароварке.  Совсем недавно я приобрела пароварку и не устаю радоваться этому полезному приспособлению!  И вареники в ней вкусные, и пряники, про овощи из пароварки я и говорить не стану – в ней они получаются мега полезные! И вот такая творожная «запеканка» с брокколи, с орехами кешью, с вялеными помидорами - тоже хороша!

Творожная запеканка с блинами, маком и вишнями

Я часто готовлю творожные запеканки… Вряд ли могу удивить ими своих родных. И когда услышала разочарование в голосе при виде очередной творожной запеканки, я поняла, нужно подключать фантазию.

А если вот так, с любимыми блинами? Так намного интереснее и вкуснее привычного варианта… А ведь все просто – несколько блинов, немного мака и вишни, и от кусочка запеканки уже никто не откажется!

Булочки из творожного теста с творогом

Люблю я творог, люблю когда его много… Хотя мне никогда не бывает его много! А если это выпечка, да с орехами, да с изюмом, да сверху посыпать кунжутом… Да что там долго рассказывать – смотрите сами.

Сегодня я хочу вам предложить рецепт булочек из творожного теста с творожной начинкой, посыпанных кунжутом.   Вкусно и очень полезно, потому как кальций здесь везде!

Цветная капуста с чесночными креветками

Я снова с цветной капустой. Ну, а что поделать, если люблю я ее. К тому же сейчас в продаже такая красивая, я бы сказала роскошная капуста, что невольно рука тянется, чтобы купить ее.  

На этот раз я готовила цветную капусту с креветками, томатами и лимоном. Ароматная и вкусная получается!

Осеннее... Баклажановое...

Вы любите баклажаны? Я очень! Ну, как только их не готовят... Что только не придумывают… На рынке их еще видимо-не видимо! И я сегодня с закусками из баклажанов. Они разные, но есть в них одно общее - готовить их очень быстро!

Пирог со сливами и творожной начинкой

Осень – пора пирогов с фруктами…  Например, со сливами… Выпечка со сливами неизменно ароматна и вкусна! А если в начинку добавить творожок… Сладость дрожжевого теста прятно сочетается с легкой кислинкой сливы… А чудесный запах корицы разлетится по всему дому, созывая всех на кухню! И вот уже вся семья в сборе за чашкой горячего чая и с кусочком мягкого, вкусного, ароматного пирога… Вот оно, семейное счастье…

Багет с французской горчицей

Я люблю дрожжевую выпечку… Люблю заниматься дрожжевым тестом. Когда месишь его руками, кажется, что оно живое. Тесто прекрасно чувствует твое настроение и тут же отзывается. Поэтому с плохими эмоциями лучше выпечкой и не заниматься. А с другой стороны, как можно злится или сердиться, когда под твоими руками из абсолютно разных продуктов образовывается мягкий, чуть упругий и податливый колобок… Ты сажаешь этого малыша в миску, укутываешь его… И через час тебя встречает большой шар…

Ой, что-то я уже и сказку сочинила… А хотела всего лишь поделиться рецептом горчичного багета с сыром.

Запеканка из цветной капусты и куриным филе

Вот и наступила осень… Обожаю эту пору года… Все еще тепло, но уже нет такого жаркого солнца. Кажется, что оно нагулялось и решило приласкать своими лучами все живое… Зато какое изобилие овощей! И все практически только что с грядок… Красота!!!

И вот я обратила внимание на цветную капусту… Нравится мне она в любом виде – и красивая, и вкусная… Запеканка из нее просто прелесть!

"Кармашки" из куриного филе с фетой и соусом из томатов

В последние дни у нас похолодало… Ну, скорее не похолодало, а стало более комфортно. После +38 сегодняшние +23 воспринимаются, как прохлада… Поэтому хочется приготовить к обеду чего-нибудь мясного… И выбор пал на куриное филе. Поскольку оно как раз оказалось в моем холодильнике. Итак, "кармашки" из куриного филе с фетой и томатным соусом.

Вареники из творожного теста на пару

Сегодня я варила вареники… «Ха, вареники!»- подумаете вы, кого ими можно удивить… А вареники не простые. Они из творожного теста, вареные на пару… Сказать честно, я большой любитель творога, но в тесто для вареников его еще не клала ни разу. А зря! Ибо такие изделия получаются пышными, мягкими и очень нежными. В общем вареничная идиллия!

Ленивые пельмени в овощном соусе

Ну кто из нас не любит пельменей!  У меня в семье их обожают! Но вот лепить я  их ужасно не люблю… Поэтому и готовлю пельмени уж очень редко. А тут мне попался рецепт ленивых пельменей… Или пельмени для ленивых… Тут  кому как нравится, так и называйте. В общем отличные пельмени в овощном соусе! Рецепт для духовки, как и многие мои рецепты. Закрутила, нарезала, залила соусом и пусть готовятся. Мне остается только созвать семью на ужин!

Творожный пудинг в микроволновке за 7 минут

В наш технический век микроволновка стоит почти в каждой семье. Но чаще всего ее используют для подогрева готовой еды да для разморозки продуктов. Я не исключение… Поэтому всегда рада, если попадаются рецепты, где микро можно использовать для готовки. Готовила творожный пудинг. Приготовление занимает в общей сложности за 7 минут. Продуктов нужно минимум, а удовольствия получаешь максимум!