Рыбная запеканка с рисом и кабачком

На днях на рынке купила кабачки. Они сейчас такие симпатичные: свежие, нежного салатового цвета и с мягкой кожицей. Ну просто пройти мимо невозможно. Я их очень люблю в это время года. Мои на грядках растут что-то очень медленно. Впрочем, не удивительно – сегодня утром у нас было +10. (А позавчера днем было +32 в тени. Вот такие перепады…) Я бы тоже не спешила расти при такой температуре. ))

А на ужин я приготовила из этих кабачков запеканку, добавив горстку риса и кусочек рыбы. Вкусно, легко и не хлопотно.

Гречневые блинчики с грибами в ореховой панировке

Масленица в самом разгаре! За эту неделю я уже не раз пекла разнообразные блины и блинчики. (Но рецепты принимают участие в конкурсе на кулинарном сайте, поэтому поделюсь ними чуть позже) Ну, и конечно, не могла порадовать своих родных гречневыми блинами. У нас дома все уважают изделия из гречневой муки. Ну, а сочетание гречки и грибов, на мой взгляд, просто чудесное. А если эти блинчики  обжарить в ореховой панировке. М-м-м, тут и говорить нечего - нужно просто брать блинчик и наслаждаться.))

Булочки с отрубями, мясным фаршем и брокколи

Я сегодня снова с булочками. Булочек много не бывает!

Если у меня спросить какая мне выпечка больше нравится: сладкая или нет, я не раздумывая скажу – не сладкая! Поэтому в этот раз булочки с мясной начинкой и овощами. Для большей пользы в тесто я добавила отруби.  Для красоты сверху посыпала тертым сыром. Вот, такими булочками можно сытно и вкусно позавтракать. Это значительно приятнее, чем скучный бутерброд  к чаю.

Хлеб с отрубями, сушеными помидорами и сыром

За окном холодно и морозно. Не хочется даже и нос на улицу высовывать. Поэтому я занялась наведением порядка в своих папках с рецептами, с отснятыми фотографиями…  Нелегкое это занятие, скажу я вам.))  Иногда приготовишь блюдо, а записать не запишешь. Кажется - там все просто. Через время ни ингредиентов, ни порядка приготовления вспомнить не могу. Остается только вспоминать, как это было вкусно да любоваться фотографиями.

Ну, с этим рецептом у меня был порядок, поэтому предлагаю вам испечь домашний хлеб с сыром, сушеными помидорами и базиликом.  Ароматный и вкусный хлеб. А разве он мог быть другим с такими  добавками. 

Чечевичная запеканка с сыром и творогом

Эта запеканка чрезвычайно простая, достаточно сытная и необычайно вкусная! Хоть в теплом, хоть в холодном виде. Для любителей чечевицы настоящая находка. 

Булочки, фаршированные мясом и грибами

Иногда случаются такие ситуации, когда нужно взять с собой перекус. В дорогу,  на прогулку, на работу, детям в школу… Да мало ли для чего. Первое, что мне приходит на ум в таких случаях – это выпечка. Например, вот такие булочки с начинкой из куриного мяса и грибов. Очень удобно и вкусно. 

Булочка и бутылочка минералки не дадут вашему настроению испортиться из-за чувства голода! Ха, звучит почти, как реклама!))

Бобовые со шницелем из свинины

Мне нравится, когда еду можно готовить в одной посуде. Во-первых, удобно, а во-вторых после готовки не нужно мыть лишние кастрюльки, сковородки. ))) Иногда это бывает важно…  Ну, а когда это блюдо еще и вкусное, то это значит, что оно сразу попадает в число моих любимых.  Вот так и получилось с этой сковородой со свининой и бобовыми.

Пряный сливовый соус и сырные круассаны

В этом году на рынках продают такие красивые сливы, что невозможно пройти мимо и не прикупить парочку килограммов. Выпечка со сливами всегда вкусная, варенье ароматное… А вот пряный соус из слив я готовила впервые. И могу точно сказать, что теперь я буду делать его часто. Ароматный, пикантный, красивый, густой получается этот соус. Особенно мне понравилось его сочетание с сыром.

Салат со стручковой фасолью и зеленой чечевицей

У меня поспела стручковая фасоль. А это значит, что в салаты и прочие блюда я стану ее обязательно добавлять. Ну не равнодушна я к ней! А как по-другому… Пять минут ее отварил и готов обед. А уж если добавить парочку ингредиентов, то лучшей еды и не придумать.

Рыба запеченная с фенхелем

Давно я присматривалась к фенхелю. В магазине все вертела его в руках, но покупать не решалась и ставила обратно на полку. Но кулинарное любопытство взяло верх и в этот раз клубень фенхеля отправился в корзинку. Пролистав в интернете рецепты, я поняла, что рыба
с фенхелем - идеально сочетающаяся парочка. Было куплено два красных окуня. Один я запекала с сыром. Рыба во время запекания приобретает пикантный вкус, а золотистая сырная корочка бережно сохраняет ее сочность и неповторимый оригинальный аромат корешка.
И второй вариант приготовления рыбы с фенхелем - без сыра, просто с овощами, но не менее вкусно.

Сырный хлеб с грибами

Этот хлеб – универсальная закуска! Почему универсальная? – спросите вы. А потому, что его можно взять с собой на пикник, можно подать на праздничный стол, можно приготовить для компании друзей к пиву… В общем, решать вам. Но в любом случае это быстро, просто, эффектно и вкусно!

Салат из запеченной свеклы

Что-то я стала реже заглядывать в свой блог. И уж простите меня за то, что не часто заглядываю к вам в гости. Сейчас все мысли заняты предстоящими событиями. На носу выпускной у дочери. Мысли заняты предстоящими экзаменами, грядущими поступлениями, праздничными нарядами.
Поэтому я сегодня с простеньким, не требующим много времени для приготовления, но вкусным салатом из свеклы.

Салат с сельдереем, куриной грудкой с маковой заправкой

Я любитель различных салатов.  В том числе и мясных. Безусловно, любой мясной салат становится еще вкуснее и красивее при наличии овощей. 

Мне очень понравился этот салат! За приятный вкус, за свою легкость приготовления и за интересный вид. Маковые зерна украшают салат и придают ему необычный вкус.

Готовила салат на праздничный стол и он никого не оставил равнодушным!

Пшенные крокеты

Пшено довольно полезная крупа. К сожалению, не такая уж популярная на наших кухнях. Однако, в моем домашнем меню уже есть рецепты, которые полюбились моей семье  и я периодически их повторяю. Понятное дело, не смогла пройти мимо замечательных пшенных крокетов. Тем более, что готовятся они в духовке, что для меня немаловажно.

Сырный кекс с тыквой и куриным филе

Вот и осень подходит к концу, а в моем блоге почти совсем нет тыквенных рецептов. Хотя все это время я варила, запекала и пристраивала в различные блюда этот яркий рыжий овощ. Так случилось, что мне пришлось придержать их до середины месяца. А сейчас у меня появилась возможность поделиться вкусными и полезными рецептами. 

Скажу честно, что я и раньше симпатизировала тыкве, но только этой осенью полностью почувствовала весь вкус и универсальность осенней красавицы. Тыква украсит собою любое блюдо, придаст ему некую праздничную нотку… В этом я очередной раз убедилась, когда испекла сырный кекс с куриным филе и овощами.

Кекс отправляю на ФМ "Наши оранжевые дни"

Творожные палочки с сыром

Домашняя выпечка это всегда вкусно. Например, я обожаю сырную выпечку! Но ведь хочется еще, чтобы и полезно. И тут конечно, творог очень поможет в этом вопросе. Тем более, что и к нему я не равнодушна! Итак, выбор сделан. И к ужину у меня уже были творожные палочки с сыром и кунжутом - кладезь кальция!

Булочки "улитки" на сыворотке с сыром и щавелем

Я часто пеку дрожжевую выпечку. Нравится мне этот процесс... В этот раз  я решила использовать сыворотку. Из домашнего молока отогревала творог и досталась мне чудесная сыворотка. Выпечка на ней получается замечательная – тесто легко поднимается,булочки  пышные, мягкие. В этот раз пекла булочки с сыром и щавелем. Булочкам щавель придал приятный вкус, легкую кислинку...  В общем, для нас это не совсем обычная начинка, но вкусна-а-ая! Никого не нужно было упрашивать съесть еще одну «улитку»!

Тарт с кабачками и творогом

Как же я люблю лето... Особенно люблю за изобилие овощей! Настоящих, которые с грядки, которые имеют и аромат, и вкус... Одним из первых на моих грядках растет кабачок. Сквозь большие листья  красуются желтые яркие цветки, а после появляются длинные гладкие кабачки.

И сегодня я пекла тарт с кабачками. Для рассыпчатой основы использовала цельнозерновую муку, в нежную сочную начинку положила творог и кружочки кабачка, а для хрустящей корочки подошел сыр пармезан. Результат порадовал!

Луковый пирог

Пока на моих грядках все, что я посеяла-посадила только всходит, лук красуется своими зелеными перьями. Да такими сочными, яркими! Просто невозможно пройти мимо. Хочется нарвать побольше, да испечь с ним чего-нибудь вкусного. Так я и сделала. Испекла луковый пирог. Лука в нем предостаточно, но мне нравится, что нету у пирога яркого лукового вкуса. Пирог очень сытный, плотный. Обязательно добавьте к нему майонез или сметану. С такими добавками луковый пирог станет еще вкуснее!

Для флешмоба под грифом "Пикник"

Хлебные лодочки с куриной грудкой и кабачком

Весна... Пора прогулок и пикников. Ну правда, самое время наслаждаться цветущей природой, птичьими трелями и ярким, но еще ласковым солнышком. А во время прогулок так приятно устроится в тени какого-нибудь большого дерева, достать пакет с ссобойками и перекусить... Чем? А не хотите ли хлебных лодочек с курицей и кабачком. Сытно, вкусно и легко... Угощаю;) Заглядывайте под кат!

Лодочки для флешмоба Заремы