Салат с тыквой и жареным нутом

За окном который день подряд пасмурно, туманы сменяются дождями. Из окна я вижу голые деревья и пожухлую траву. Пейзаж, скажу я вам, довольно печальный… Хочу ярких красок! Где? Да хоть в тарелке! Яркая тыква, клюква и зелень пекинской капусты, горсточка золотистого жареного нута и орехов сделают чудеса! После тарелки такого салата настроение значительно улучшается!

Скумбрия, фаршированная кус-кусом с овощами

Этот рецепт появился спонтанно.  Я купила скумбрию. Просто я люблю эту рыбу. Чаще всего я ее запекаю.  Симпатизирую я этой рыбе по нескольким причинам. Во-первых она довольно вкусная, во-вторых не дорогая. И самое главное, ее не нужно чистить!))) Уж очень мне не нравится этот процесс.

Итак, рыба была куплена. Осталось решить, как ее запечь. И тут мне пришла в голову мысль, что вот с кус-кусом я скумбрию никогда не готовила.  Решено – фарширую рыбу кус-кусом с черешками сельдерея и луком пореем.  Результат меня очень порадовал – получилось отличное сочетание. Кус-кус впитал в себя все соки овощей и рыбы, стал ароматным, рассыпчатым. В общем, обед удался!

Шоколадно-абрикосовый торт (постный)

В пост тоже случаются праздники, когда хочется красивой и вкусной выпечки. Скорее всего в вашей копилке рецептов есть немало пирогов, печенья… Могу предложить пополнить ее рецептом нежного, ароматного и очень вкусного бисквитного торта с шоколадно-абрикосовым кремом.

Ячневая каша с овощами и грибами

Часто ли вы готовите каши? А ячневую? Если на первый вопрос  вы еще дали положительный ответ, то на второй  - уверенна, ответите «нет». Насколько мне известно, ячневая крупа не пользуется сейчас популярностью. А зря!

Кхичри

Кхичри, кхичди, кичари, – вегетарианская пряная каша из смеси риса и бобовых, обычно маша, часто с овощами. Одно из главных блюд ведической кухни. В Индии готовится с незапамятных времен. В Египте подобное называют кушари, в Иране, Таджикистане, Узбекистане маш-кичари (машкичири), а в Англии кеджери. По мнению приверженцев аюрведы, кичари отличается идеальной усвояемостью и балансом питательных веществ. Считается, что эта пища легко переваривается, дает силу и жизнестойкость, питает все ткани тела, помогает в очищении и омоложении клеток. Кичари используется йогами во время очистительных программ.

Вот, таково мнение йогов и специалистов. А по моему мнению, это очень вкусное, сытное блюдо.Готовить его чрезвычайно просто, а удовольствия от готовки и поедания кхичри довольно много!)))

Скумбрия фаршированная рисом

Еще одно замечательное блюдо из скумбрии... Сейчас обратила внимание, что каждое рецепт из этой рыбы я называю замечательным. Пожалуй, мне просто очень нравится скумбрия. Ну а как она может не нравится, если все что из нее приготовишь, получается очень вкусным!)))

Итак, скумбрия, фаршированная рисом и зеленью. Вкусно, полезно, ароматно и красиво! Эффектно смотрится на праздничном столе. 

Подойдет для поста.

Конфеты из нута

Нут настолько широко употребляется в кулинарии, что его универсальность сложно переоценить. И в первые блюда его добавляют, и в закусках-салатах он хорош, и в горячих блюдах очень к месту. Ну о том, чтобы готовить десерты из него я раньше и не подумала бы. А вот сейчас могу смело рекомендовать вам конфеты из нута. Это вкусно, полезно и оригинально!

Апельсиновые конфеты (постные)

Отгуляла, отшумела Масленица. Вчера все дружно съели последние блины. А сегодня наступил пост. Но это совсем не повод забросить кухню и готовку. Ведь существует масса рецептов вкусных и аппетитных блюд, в том числе и десертов, которые можно готовить в этот период. 

Признаюсь честно, моя семья не соблюдает пост. А вот мама моя - обязательно. Поэтому я часто обращаю внимание на постные рецепты. Тем более, что через неделю весенний праздник, а значит повод собраться за праздничным столом.

Вот такие апельсиновые конфеты я уже готовила. Признаюсь, все с удовольствием угощались ароматным десертом.

Лепешки с фасолью и грецкими орехами

Лепешки – это, наверное, одна из самых любимых видов выпечки. Это всегда быстро и всегда получается вкусно. Не понятно, в чем кроется секрет, но лепешки с любой начинкой всегда популярны и никого не оставляют равнодушным.

Сегодня у меня рецепт рецепт дрожжевых лепешек с добавлением ржаной цельнозерновой муки. В качестве начинки – фасоль с грецкими орехами. Выпечка по сути постная, но это не мешает ей быть достаточно сытной и тем более полезной.

Лепешки отправляю к Хадиже на ФМ ""Солнце" на сковороде"