понедельник, 3 марта 2014 г.

Апельсиновые конфеты (постные)

Отгуляла, отшумела Масленица. Вчера все дружно съели последние блины. А сегодня наступил пост. Но это совсем не повод забросить кухню и готовку. Ведь существует масса рецептов вкусных и аппетитных блюд, в том числе и десертов, которые можно готовить в этот период. 
Признаюсь честно, моя семья не соблюдает пост. А вот мама моя - обязательно. Поэтому я часто обращаю внимание на постные рецепты. Тем более, что через неделю весенний праздник, а значит повод собраться за праздничным столом.
Вот такие апельсиновые конфеты я уже готовила. Признаюсь, все с удовольствием угощались ароматным десертом.

Ингредиенты


Апельсин – 1 шт
Лимон – ½ шт
Вода – 50 мл
Сахар – 80 г
Манная крупа - 2 ст.л. ( с горкой)
Орехи – 50 г
Кунжут (или кокосовая стружка) для обсыпки



Снять цедру с апельсина и лимона и выжать сок. У меня получилось сока 100 мл









В кастрюльку влить сок с цедрой, воду и добавить сахар. Поставить на огонь, довести до кипения и варить 3 минуты.









Отмерить манную крупу. И выпать тонкой струйкой в жидкость, постоянно помешивая. Варить манку 5-7 минут. Масса должна получится достаточно густой.
Снять с огня и слегка остудить.







Орехи слегка поджарить и измельчить блендером. Можно оставить некрупные кусочки. Орехи берите любые, которые вам по вкусу. У меня были грецкие.






Измельченные орехи всыпать в теплую манку, тщательно размешать. Если масса недостаточно плотная, добавьте еще орехов.



Отщипывая от массы небольшие кусочки, скатайте шарики размером с грецкий орех.
Обваляйте в кунжуте. Таких конфет у меня получилось 10 штук.





Конфеты получаются очень ароматные, с ярким апельсиновым вкусом, очень похожи на мармелад.
Часть конфет я поставила в морозильник. Через час у меня был десерт похожий на мягкое апельсиновое мороженое.
Автору рецепта Ольге мое огромное спасибо!

15 комментариев:

  1. Тоня, очень интересно, в арабской кухне очень много простых рецептов на манке и кускусе, но вот как правило они все скрепляются сливочным маслом... очень вкуснын конфетки, а главное лёгкие...

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Хадижа! Я обязательно попробую арабский десерт, уж очень ты меня им заинтриговала.

      Удалить
  2. Ой какая вкуснятина!!

    http://beautyselective.blogspot.ru/

    ОтветитьУдалить
  3. Какие интересные конфетки. Сочные какие!!! Такими конфетками вкусно полакомиться и не только в пост!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, Леночка, конфеты получаются очень мягкими и невероятно ароматными!

      Удалить
  4. Тонечка, какие у тебя конфетки чудесные! Просто апельсиновое чудо!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Оленька! Они и правда получаются очень апельсиновые!

      Удалить
  5. Тонечка,великолепные конфетки...я тоже их уже готовила..очень-преочень вкусно!!!Вот моя ссылочкаhttp://irushkacucina.blogspot.it/2013/05/blog-post_10.html

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ирочка, полюбовалась твоими конфетами. Схожу к хозяйке рецепта со спасибом.)))

      Удалить
  6. ммм... це напевне дуже смачно! Треба спробувати!
    п.с. а манка дуже відчувається потім? чи зернинки повністю розварюються?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Надюша, манка в конфетах не ощущается. Но учти, там довольно много орехов. Я знаю, что их ты не очень...)))

      Удалить
  7. Тоня, мне очень приятно, что Вы приготовили конфетки! В кунжутной панировке получилось очень красиво ;))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оля, спасибо еще раз за чудесный рецепт! А кунжут я очень люблю, плюс ко всему он еще и довольно полезный!

      Удалить
  8. Тоня, мне эти конфеты напоминают восточную кухню)) очень интересный рецепт.а ваша семья соблюдает пост? я никак не могу себя заставить:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Танечка, у меня только мама соблюдает пост. Обычно она сама варит себе постную еду. Но почти все наши семейные праздники приходятся на постные дни, поэтому хочется побаловать ее необычными блюдами и вкусными десертами.
      А я не могу постить, не хватает выдержки... Я думаю, к этому нужно прийти постепенно, а заставлять себя нет смысла.

      Удалить