Рулет из индюшки со шпинатом и вялеными помидорами

Несомненно, мясная нарезка на праздничном столе занимает важное место. Поскольку на моем столе колбаса бывает крайне редко, я часто готовлю для этих целей мясные рулеты. В этот раз выбор пал  на аппетитный кусочек индюшиного филе. Рулет получился мягкий, прекрасно держал форму, поэтому кусочки можно было нарезать достаточно тонко. Индюшиный рулет мне понравился больше, чем куриный. И не только мне...

Ингредиенты

Индюшиное филе – 800 г

Шпинат замороженный –  120 г

Вяленые томаты – 8 половинок

Соль

Перец

Чеснок сухой  - 1/3 ч.л.

Сметана – 1 ст. л.

Карри – 1 ч.л.

Кунжут светлый и черный

Сделать надрезы в индюшином филе так, чтобы можно было развернуть его, как книжку.

Слегка отбить филе, посолить, поперчить, присыпать сухим чесноком.

Шпинат разморозить, отжать лишнюю жидкость. Поскольку у нас шпинат продают в брикетах и листочки там, похоже, не маленькие, то я измельчила шпинат с помощью блендера.

Разложить шпинат равномерно по поверхности мяса.

Вяленые томаты нарезать не крупными кусочками и тоже распределить его на мясном листе.

Свернуть мясо в виде рулета.

Перевязать рулет ниткой (ни в коем случае ни синтетической!). Тут я пожалела, что до сих пор не приобрела силиконовые штучки для рулетов, которыми удобно стягивать мясо.

Смазать рулет карри и сметаной.

На фольге, которой потом нужно обернуть рулет, рассыпать кунжут. У меня был светлый и черный. Завернуть рулет в фольгу и выпекать при температуре 180* 35 минут.

Затем  разрезать фольгу сверху и запечь рулет еще 10-15   минут, чтобы он зарумянился.

 Остывший рулет тонко нарезать.
С начинкой можно экспериментировать, исходя из ваших личных вкусовых пристрастий.