Кукурузный суп-пюре

Первые блюда обязательно должны присутствовать на нашем столе. Конечно, у нас есть любимые привычные рецепты. А как насчет экспериментов? В этот раз у меня суп-пюре из кукурузной крупы с черешками сельдерея. Очень вкусно, нежно и ароматно. Что еще нужно для вкусного обеда!

 Рецепт отправляю к Маше на ФМ "Горячие супы"

Ингредиенты

Кукурузная крупа — 50 г

Лук — 1 шт

Стебель сельдерея — 2 шт

Мясной бульон —1 л

Картофель — 3 шт

Сливки — 30 мл

Чеснок — 1 зубок

Зелень — по вкусу

Куркума – 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Сливочное масло — 40 г

Сливочное масло растопить в сковороде. Лук и сельдерей почистить и измельчить,зубок чеснока раздавить. 










Чеснок пожарить несколько минут и вынуть из масла. Обжарить лук и сельдерей в масле в течение 5 минут.






Картофель почистить, помыть и нарезать мелкими кусочками. Переложить в сковороду и жарить около 5 минут. Влить в кастрюлю горячий бульон и нагреть до кипения. Положить в него овощи.








 Всыпать кукурузную крупу, посолить, добавить куркуму и варить 15-20 минут.









После чего взбить суп при помощи блендера.









Добавить сливки и перемешать. Немного прогреть и можно подавать на стол. Добавьте зелень по вкусу. Очень вкусно с чесночными крутонами или кусочком домашнего хлеба с семечками подсолнечника.

Суп очень нежный бархатистый, с приятным вкусом и ароматом сельдерея. Черешки сельдерея при пасеровании приобретают мягкий вкус и аромат. Именно картофель придает супу бархатистость. Благодаря кукурузной крупе блюдо становится сытным. Куркума отдает супу свой солнечный цвет. В целом получается приятная композиция!
Если вы любитель супов-пюре, то это точно ваш вариант!