Рыбные котлеты с творогом и цветной капустой

К сожалению, рыба бывает на моем столе реже, чем мне хотелось бы… Но иногда я все же стараюсь накормить свою семью полезным продуктом. Безусловно, кусочек жареной рыбы - это тоже вкусно, но хочется придумать что-нибудь интересное. Поэтому предлагаю сегодня рыбные котлеты. Не совсем традиционные котлеты, а с творогом и цветной капустой.

Заинтересовала? Добро пожаловать под кат!

Ингредиенты

Рыбное филе – 250г

Творог – 100г

Цветная капуста – 100г

Яйца – 2 шт.

Лук – 1 средний

Овсяные хлопья – 4 ст.л.

Соль

Перец молотый

Орегано ½ ч.л.

Чтобы приготовить котлеты нам нужно рыбное филе. У меня был  белый амур и косточки я из него вынимала сама. Не очень увлекательное занятие, но, чтобы накормить свою семью  рыбой, я совершила этот подвиг.

Филе нарежьте на маленькие кусочки и отправьте в блендер, чтобы превратил их в фарш. Через пару минут добавьте к фаршу творог и соцветия цветной капусты и еще раз хорошо пробейте. Безусловно, со всей этой работой может справиться и мясорубка.

 

В фарш нужно добавить мелко нарезанный лук и яйца, а так же соль, перец, орегано и снова взбить. 

 

Чтобы придать фаршу густоту, добавьте в него овсяные хлопья. Мне хватило 4 столовых ложек. Вам возможно понадобиться еще. Тут многое зависит от творога. Фарш хорошо размешайте ложкой и поставьте его в холодильник минут на 30. Консистенция фарша должна быть в меру густая, чуть липкая…

 

Противень застелите бумагой для выпечки. И разложите на нем фарш с помощью столовой ложки, придавая форму котлет. У меня получилось 10 штук.

 

Сверху присыпьте кунжутом. И отправьте в духовку на 25 минут при температуре 180* до золотистого цвета.

Вот и готова рыба с гарниром в одном блюде. Котлеты получаются мягкие и нежные.