Булочки из творожного теста с творогом

Люблю я творог, люблю когда его много… Хотя мне никогда не бывает его много! А если это выпечка, да с орехами, да с изюмом, да сверху посыпать кунжутом… Да что там долго рассказывать – смотрите сами.

Сегодня я хочу вам предложить рецепт булочек из творожного теста с творожной начинкой, посыпанных кунжутом.   Вкусно и очень полезно, потому как кальций здесь везде!

Ингредиенты

Творог – 500г (300- в тесто, 200 – в начинку)

Яйцо – 2шт (1- в тесто, 1 – в начинку)

Сахар – 4 ст.л. (2 – в тесто, 2 – в начинку)

Соль – ½ ч.л.

Масло сливочное – 50г

Мука – 250г

Разрыхлитель – 1,5 ч.л.

Ванильнй сахар -1пакетик

Орехи грецкие – 50г

Изюм – 50г

Крахмал – 2ст.л.

Сметана – 3ст.л.

Кунжут

Для творожного теста нужно 300г творога смешать с яйцом, размягченным сливочным маслом, сахаром. Можете воспользоваться блендером, я в этот раз обошлась без его помощи.

Добавить в творожную массу просеянную муку с разрыхлителем.

Замесить мягкое тесто. И отставить его в сторону минут на 30.

А мы в это время займемся начинкой для булочек.

Смешаем оставшиеся 200г творога с яйцом, сахаром, ванильным сахаром и крахмалом.

Добавить к творогу орехи и изюм. Я потом всю массу пробила слегка блендером. Если не хотите, не делайте этого, но тогда орехи измельчите чуть меньше чем у меня.

Тесто разделите на 12 частей. Булочки я пекла в формочках для маффин. Поэтому и столько частей. Можете их печь просто на противне.

Каждую часть раскатайте в овал. И на половину овала нанесите творожную начинку.

Заверните начинку следующим образом. Закрутите рулетиком до половины. Подверните края в середину…

И накройте оставшейся частью теста, которая без начинки.

Не хотите заморачиваться. Сделайте из теста лепешку и середину положите начинку. Но мне понравилось делать в виде рулета – так начинка равномерно распределена по всей булочке.

Уложите булочки в форму швом вниз.

Смежьте их сметаной и присыпьте кунжутом.

Выпекайте в духовке 30минут при температуре 170*

Мне очень понравились эти булочки еще теплыми. На второй день я разогревала их в микроволновке. Но и в холодном виде они хороши.