Цветная капуста карри с запеченной треской

Люблю я цветную капусту в любом виде. И супы из нее замечательные, и во вторых блюдах хороша. А вот запекать в духовке с карри мне довелось ее впервые. И так она мне понравилась, что я ее готовила два раза подряд. Я использовала капусту в качестве гарнира к запеченной треске, но она и сама по себе  вкусная.

Ингредиенты

Цветная капуста с карри

Цветная капуста (небольшая)— 1 шт

Растительное масло — 2 ст. ложки

Лимонный сок — 1,5 ст. ложки

Карри — 1 ст. ложка

Соль — 1/2 ч. ложки

 

Духовку нагреть до 200 градусов. Цветную капусту помыть и разобрать на соцветия.








 В миске смешать карри, растительное масло, соль и столовую ложку лимонного сока до однородности.







Добавить полученный соус в соцветия цветной капусты и хорошенько перемешать.
Переложить в один слой в блюдо для запекания и отправить в духовку. Запекать около 25-30 минут, пока капуста станет  мягкой. Сбрызнуть оставшимся лимонным соком.

Запеченное филе трески

Филе трески — 500 г

Масло сливочное —50 г

Лимонный сок — 1 ст. ложка

Молоко — 100 мл

Мука —15 г

Специи для рыбы — по вкусу

Соль — по вкусу

Молотый мускатный орех — щепотка

 

Филе трески промываем, нарезаем на куски, сбрызгиваем лимонным соком, посыпать специями и выкладываем в смазанную растительным маслом форму для запекания.







Затем вокруг филе вливаем 50 мл молока, накрываем форму фольгой и отправляем в   духовку одновременно с капустой. Запекаем филе в течение 20 минут. 






Затем готовим соус.
Для этого на сковороде растапливаем сливочное масло и постепенно всыпаем просеянную муку, помешивая. (Я взяла много муки, поэтому соус у меня получился густой. В ингредиентах я уже уменьшила количество муки.) Обжариваем 1-2 минуты до золотистости и добавляем выделенный сок из запеченного филе.





Вливаем оставшееся молоко и кипятим соус, постоянно помешивая.






Добавляем перец, мускатный орех, соль, всё перемешиваем и снимаем сковороду с огня.
Теперь выкладываем запечённое филе, рядом цветную капусту, соус. Все, обед готов!