Шоколадное цельнозерновое печенье с маршмеллоу

Я сегодня с  шоколадным печеньем с маршмеллоу. Это печенье готовила по рецепту, который увидела в блоге у  Иры. Там оно называлось Шоколадное пирожное с маршмеллоу Да простит меня Ира, но я у себя  верну этой выпечке прошлое название. Это очень вкусно, но на мой вкус это все же больше похоже на печенье, а не на пирожное.

Мне вообще нравится выпечка из цельнозерновой муки. Шоколад выгодно подчеркивает все ее приятные вкусы. А вот маршмеллоу  меня слегка разочаровало. Я бы его заменила. Не знаю еще чем. Может мне маршмеллоу попался  не совсем удачный. Я к нему прохладно отношусь. А вот дочери моей оно понравилось в этом печенье. Но само печенье в шоколадной глазури – это супервкус! Да, и я еще добавила горсть вяленой клюквы – она мне показалась здесь весьма уместной.

Ингредиенты

Мука обычная – ¼ чашки + 2 ст. л.

Мука цельнозерновая – ¼ чашки +2 ст.л.

Соль – ¼ ч.л.

Сода – ¼ ч.л.

Разрыхлитель – ¼ ч.л.

Корица – ¼ ч.л.

Сливочное масло комнатной температуры – 3 ст.л.

Сахар – 3 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Маршмеллоу –по количеству печений

Шоколад черный для глазури – 100г. По рецепту шоколада 225г. Но я донышко не окунала в шоколад и мне хватило  одной плитки.

Вяленая клюква - горсть.

Смешайте оба вида муки, соль, соду, разрыхлитель и корицу. Добавьте ягоды клюквы.

Взбейте миксером мягкое сливочное масло и сахар минуты 4. Добавить яйцо и еще немного взбить.

В масло введите муку постепенно,  размешивая до однородной консистенции.

При помощи столовой ложки выложить печенье на противень на расстоянии. Печенье лучше делать небольшими – см 3-4 в диаметре. Мои получились чуть великоваты.

Отправить их в духовку на 7 минут при температуре 180*.

Через 7 минут вынуть противень, положить на печенье маршмеллоу и отправить печенье еще на 2 минуты, чтобы маршмеллоу размягчилось.

Через указанное время печенье вынут из духовки. Ира советует разровнять маршмеллоу по всей поверхности печенья. Но у меня маршмеллоу после такого разравнивания становилось совсем плоским, поэтому я его оставила в том виде, как оно было – горкой.

Остывшее печенье  окунуть в растопленый на водяной бане шоколад. Я донышко не окунала. И разложите на бумаге для выпечки, чтобы глазурь застыла.

Печенье вкусное. В меру сладкое, с приятными вкраплениями клюквы. Маршмеллоу после духовки получается слегка тягучим...