Люблю я выпечку
из дрожжевого теста. Это не секрет. И вкусные пироги, и ароматные багеты мне
нравятся. А теперь очередь дошла и до таких маленьких булочек, которые пекутся
в формочках для маффин. Мне приглянулась интересная формовка этих малюток. А
еще их можно печь с различной начинкой, которая вам по вкусу. Ну, мне по
вкусу, понятное дело, мои обожаемые орехи. Вы можете вложить кусочек шоколада,
густое варенье, вареную сгущенку…
Имбирь (свежий) — 1/2 ч. л.
Лимон (цедра) — 1/2 ч. л.
Соль (щепотка)
Сметана — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Молоко — 100 мл
Яйцо — 1 шт
Дрожжи — 18 г свежих или 1,5 ч. л.сухих
Сахар— 50 г
Мука -300г
Для булочек
необходимо приготовить дрожжевое тесто. Поскольку я делаю его со свежими
дрожжами, первым делом готовлю опару. В теплом молоке растворить дрожжи,
добавить сахар, несколько столовых ложек муки. Все хорошо размешать и оставить
в теплом месте, чтобы поднялась шапка.
Муку просейте и
насыпьте в миску грамм 200-250. В просеянную муку добавить яйцо, опару, соль,
сметану, цедру лимона, тертый свежий имбирь, размягченное сливочное масло.
Тесто нужно вымесить, при необходимости добавляя остальную муку. Не нужно, чтобы
тесто было слишком «крутое». Лучше при раскатывании подсыпать муку на доску.
Оставить подходить тесто в теплом месте, пока оно не увеличится в два раза.
Обычно это происходит за час.
Раскатать тесто
не слишком тонко на доске, посыпанной мукой. Вырезать тонким стаканом кружочки диаметром приблизительно 7см.
В середину кружочка положить начинку. Сложить кружок вчетверо.
В формочку для
маффинов нужно уложить три таких
конвертика.
Оставить в теплом
месте минут на 30 для расстойки.
Смазать булочки
яйцом, посыпать сахаром и выпекать в духовке при температуре 175*-180* минут
12-15 до румяного цвета.
Тесто вы
можете взять любое дрожжевое, привычное вам, но очень советую положить в него
цедру лимона и свежий имбирь. Ароматы при выпечке такие, что не передать
словами. Вообще свежий имбирь в выпечке
очень хорош.
Автор рецепта Леся
Тоня, привет!!!!! КАк любитель дрожжевой выпечки любителю - СПАСИБО!!!! так понравилось, нет слов.
ОтветитьУдалитьРафаэлла, булочки чудесные, а уж какие ароматные, не описать!
УдалитьТоня, какие красивые и пышные булочки!!! Спасибо за рецепт!
ОтветитьУдалитьСпасибо, Марина! Булочки получаются очень вкусные!
УдалитьТоня, привет!
ОтветитьУдалитьЯ тоже больше всего люблю дрожжевую выпечку:)
Представляю, какие эти булочки вкусные! Красивые невероятно!
Ира, привет! Спасибо, что заглянула! Да, булочки получились и вкусные, и ароматные! Да еще и маленькие, поэтому исчезли очень быстро!
УдалитьТоня, привет!!! Такие нежные, пышные и аппетитные, приготовлю....
ОтветитьУдалитьАнатолий, спасибо! Буду рада, если рецепт пригодится!)))
УдалитьКакие шикарные мини-булочки, я тоже иной раз в формочки кладу, но чтобы так со вкусом... копирую рецепт с удовольствием, спасибо огромное...
ОтветитьУдалитьКстати, я опять одна видимо путой плэйер вижу,вот какой у меня комп радиографический)))....
УдалитьХадижа, здесь все просто, а результат получается симпатичный! Сверху такие интересные волны... Да еще и начинку можно внутрь положить любую.))))
УдалитьТоня, а я совершенно не дружу, и даже не пыталась это сделать, с дрожжевым тестом. Но выпечку из него очень люблю! Такие нежные и красивые булочки получились!Имбирь с лимоном-это то, что сейчас нужно и для здоровья, и для настроения!
ОтветитьУдалитьСпасибо!!! Таня, я думаю, у тебя бы сложилась дружба с дрожжевым тестом. Главное, чтобы дрожжи попались удачные.)))
УдалитьТонечка, красота, какие булочки аппетитные. Ты большая выдумщица, нет, нет а придумаешь что-нибудь этакое, беги прямо и готовь. Взяла на заметку)))
ОтветитьУдалитьЛеночка, спасибо! Идея формовки не моя, мое воплощение... Но, согласна, выглядит красиво!))))
УдалитьТонечка, какие булочки чудесные! А на нашем сайте они прошли мимо меня.
ОтветитьУдалитьЛюдочка, да ты что?! Срочно исправляй этот недочет! Булочки просто обалденные!!!
УдалитьЯ не пробывала но обязательно воспользуюсь рецептом.
ОтветитьУдалитьДоктор Уэйл (DR WALE), я бесконечно благодарен вам за всё то добро, которое вы сделали для меня и моей семьи. У моих родителей возникли серьезные разногласия; они пытались решить проблему самостоятельно, но безуспешно, в итоге они расстались, что стало тяжелым испытанием для нас, детей. Мы очень хотели, чтобы родители снова сошлись, поэтому обратились к доктору Уэйлу — именно он помог моей сестре уладить семейный конфликт с мужем. Мы связались с доктором Уэйлом, чтобы узнать, сможет ли он воссоединить наших родителей. Когда мы обратились к нему, он спросил, как давно родители живут раздельно. Мы ответили, что прошло уже четыре года. Он сказал, что это не проблема. Позже выяснилось, что именно друг моего отца сделал всё возможное, чтобы разлучить моих родителей. Но благодаря доктору Уэйлу они наконец снова вместе. Теперь мы снова одна большая дружная семья. Если ваши родители в разводе и вы хотите их воссоединить, доктор Уэйл — лучший специалист, к которому стоит обратиться. Связаться с доктором Уэйлом можно через WhatsApp или Telegram по номеру +2347054019402 или по электронной почте: drwalespellhome@gmail.com
ОтветитьУдалитьОгромное спасибо доктору Ритешу (Dr Reethesh) за то, что он оказал мне неоценимую помощь. Последние пять месяцев у нас с мужем были серьезные конфликты, дело шло к разводу. Раньше мы были любящей парой, и у нас все было прекрасно. 14 февраля мы ходили на свидание, и никаких проблем не было, но вскоре после этого все и началось. 10 марта у мужа было собеседование, на которое он успешно сходил. В том же месяце ему стали поступать звонки и сообщения с вопросом, когда они снова встретятся. Когда я спросила его об этом, он ответил, что это просто знакомая, которая решила узнать, как у него дела. Это продолжалось, и мне пришлось снова поднять этот вопрос. Из-за этого мы поссорились. А на следующей неделе он заявил, что хочет развестись. Он собрал вещи и ушел из дома. Я была подавлена и огорчена, ведь я любила своего мужа. К тому же я чувствовала, что он действует не по своей воле. 15 мая я получила письмо из суда с требованием подписать документы. В течение июня и июля ситуация оставалась неопределенной; мой адвокат посоветовал мне сдаться, сказав, что больше ничего нельзя сделать и что последнее судебное заседание назначено на 5 сентября. Я уже была готова опустить руки, когда двоюродный брат посоветовал мне обратиться к доктору Ритешу, сказав, что тот сможет мне помочь. Связавшись с доктором Ритешем, я рассказала ему обо всем, что происходит. Он попросил прислать фотографии — мою и мужа, — а также оплатить материалы, необходимые для проведения ритуала. Я все оплатила. Доктор Ритеш выяснил, что женщина-адвокат, представлявшая интересы моего мужа, была истинной виновницей наших ссор. Она наложила на него злые любовные чары, чтобы увести его у меня. Доктор Ритеш пообещал, что в день последнего судебного заседания муж одумается и попросит у меня прощения. И действительно, 5 сентября — в день финального слушания — на глазах у всех присутствующих в зале суда муж попросил у меня прощения и раскаялся. Кроме того, та женщина-юрист призналась, что именно она стояла за всем этим, и попросила прощения за свои неблаговидные поступки. Сейчас, когда вы читаете это, мы с моим мужчиной снова вместе, и наши отношения стали крепче и лучше, чем прежде. Вы тоже можете обратиться к доктору Ритишу (DR REETHESH), если вам нужна помощь. Свяжитесь с ним через WhatsApp по номеру +2349012999010 или по электронной почте: reethesh60@gmail.com
ОтветитьУдалить