Тыквенный торт с кокосом и миндалем

Этой осенью чего я только не готовила из тыквы. Моя семья, на удивление, положительно отнеслась к изобилию тыквенных блюд на столе. Чему я была очень рада. Ну и как не порадовать родных сладкоежек красивым и вкусным тортом!

Ароматный, яркий, со вкусом миндаля и кокоса, с нежным кремом из сливок. Все эти эпитеты относятся к тыквенному торту. Его я тоже отправляю на ФМ "Наши оранжевые дни"

Трдло

Трдло – традиционное чешское лакомство из дрожжевого теста, обернутого вокруг деревянного или металлического цилиндра и обжаренного над открытым огнём.

Над открытым огнём или в камин устанавливался длинный деревянный валик с рукоятками, диаметром от 5 до 10 см, на который по спирали накручивалось дрожжевое тесто и медленно вращался над углями, пока тесто не подрумянится. Время от времени заготовка смазывалась молоком.
Затем, валик снимался с огня и трдельник обваливался в разнообразных сладких приправах, таких как сахар, мёд, мак, корица и тёртый миндаль, по желанию.

Пряный тыквенный кекс с творожной прослойкой

Когда за окнами хмуро, небо затянуто тучами и холодный ветер пытается пробраться сквозь куртки и пальто, хочется вкусного, ароматного и яркого. И вот тогда наступает черед тыквы, яркой, солнечной... Отрезаем кусочек, добавляем ароматных пряностей, немного мягкого творога. Еще немного терпения и... Словно привет из жаркого цветастого лета, когда солнце щедро обнимает всех своими рыжими лучами. Вот такое у меня лирическое настроение сегодня. А причиной этому именно тыквенный пряный кекс с творожно-медовым слоем с вкраплениями грецких орехов.

Не устали еще от моих тыквенных рецептов? Если нет, угощайтесь!

Отправляю рецепт к Наде на ФМ "Наши оранжевые дни"  

Салат из тыквы с нутом и кус-кусом

Вот и настало время сытных салатов. Летом, когда вдоволь зелени, хочется легких овощных салатов. А вот в холодные дни начинаешь думать о сытных, вкусных блюдах. Нут – это беспроигрышный вариант. Вкусно, сытно и полезно. А уж вместе с тыквой - просто замечательно! Удивительно то, что все составляющие этого салата не имеют яркого доминирующего вкуса. И казалось бы, такой салат должен быть пресным и безвкусным. Ан нет! Каждый компонент так гармонично переплелся друг с другом, что получилась отличная вкусовая гамма!

Еще один рецепт для ФМ "Наши оранжевые дни"

Сырный кекс с тыквой и куриным филе

Вот и осень подходит к концу, а в моем блоге почти совсем нет тыквенных рецептов. Хотя все это время я варила, запекала и пристраивала в различные блюда этот яркий рыжий овощ. Так случилось, что мне пришлось придержать их до середины месяца. А сейчас у меня появилась возможность поделиться вкусными и полезными рецептами. 

Скажу честно, что я и раньше симпатизировала тыкве, но только этой осенью полностью почувствовала весь вкус и универсальность осенней красавицы. Тыква украсит собою любое блюдо, придаст ему некую праздничную нотку… В этом я очередной раз убедилась, когда испекла сырный кекс с куриным филе и овощами.

Кекс отправляю на ФМ "Наши оранжевые дни"

Кукурузный хлеб

В последнее время я увлеклась выпеканием хлеба. Мне стало интересно выпекать его  в духовке. Ощущать, как тесто становится послушным под руками, наблюдать как оно растет и становится румяным. Конечно, до идеального результата мне еще далеко. Еще столько различных нюансов предстоит мне узнать и освоить. Но не могу не поделиться с вами своими достижениями на сегодняшний день.

Недавно я познакомилась с  удивительной книгой Дж.Хамельмана «Хлеб. Технология и рецептуры». Очень мудрая, подробная и полезная книга для хлебопеков. В ней практически нет ярких, красочных фотографий, но столько полезных советов по замесу, подбору продуктов, формовке хлеба.  Сегодняшний мой рецепт кукурузного хлеба именно из этой книги.

Конфеты "Пралине"

Кто из нас не балует себя и своих близких вкусными конфетами... Мне больше всего по вкусу шоколадные, с орехами. А когда это лакомство приготовлено своими руками, с любовью, то оно становится еще вкуснее. Не за горами Новогодние праздники и такие конфеты могут стать отличным подарком для ваших близких и друзей.