Клубничный манный пудинг

Вот и наступил клубничный сезон!!! Красные, ароматные, сочные ягоды... Пожалуй одни из первых, которые уже можно собрать на грядке или купить на рынке. М-м-м... Как я люблю эту пору! Первое время мы едим клубнику просто так. Сама по себе она очень вкусная... А потом начинаю готовить различные десерты из нее. На мой вкус это одни из самых замечательных десертов.

А вот  и один из них.

Ну, казалось бы, что необычного может быть в манке... Но если ее обжарить в масле, да приправить кардамоном, да с подать с клубникой и посыпать миндальными хлопьями... Это уже станет замечательным лакомством.

Источник нашла  здесь

Ингредиенты

Для клубничного слоя

Клубника – 1 стакан нарезанной клубники

Сахар – 1 ст.л.

Крахмал  кукурузный – 1 ст.л.

Для манного слоя

Манная крупа – 40 г

Масло сливочное – 1 ч.л.

Молоко – 300 мл

Сахар – 2-3 ст.л.

Кардамон – 1/4 ч.л.

Миндальные хлопья- 20 г

Вначале приготовим клубничный слой. В кастрюльке смешать клубнику и сахар. Если клубника мелкая можно ее не нарезать. Варить на небольшом огне 5-8 минут, чтобы клубника стала мягкой. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды, добавить в соус и проварить до загустения.

Соус слегка охладить и разлить по креманкам.

Для приготовления манного слоя манку нужно обжарить в сливочном масле до румяного цвета и приятного орехового аромата. Манку нужно мешать, чтобы она равномерно жарилась. Жарить в течении 6-7 минут.

Молоко довести до кипения, всыпать манку, постоянно помешивая. Мешайте тщательно, чтобы не образовались комки.

Добавить сахар. Масса должна быть густой.

Дать манке остыть и добавить в нее молотый кардамон.

Разложить манный слой поверх клубничного. Остудить.

Миндальные хлопья поджарить на сухой сковороде. 

Посыпать ими сверху десерт.

 Можно не добавлять в манный слой кардамон и тогда этот десерт станет отличным завтраком для детей.