понедельник, 1 апреля 2013 г.

Гречнево-картофельные котлеты с грибным майонезом

Сегодня я с постным блюдом. Пост я не соблюдаю... Но если встречаются удачные постные рецепты, с удовольствием их готовлю. И делюсь с вами.
Так случилось с необычными котлетами из гречки с грибным майонезом. Несмотря на простые ингредиенты котлеты получаются очень вкусные, мягкие с чрезвычайно нежным, приятным грибным соусом.


Ингредиенты


Гречневая крупа – 200 г
Картофель – 6 шт
Лук – 1 шт (большой)
Грибы маринованные – 200 г (в соус)
Чеснок – 3 шт (в соус)
Масло растительное – 100 мл (в соус)

Гречку отварить, остудить. Можно брать гречневую сечку, потому что отваренную гречку нужно измельчить блендером.
Картофель отварить в мундирах. Очистить, охладить и натереть на крупной терке.
Лук мелко нарезать, пассеровать в небольшом количестве растительного масла.
Добавить молотый перец, соль по вкусу. Все тщательно смешать. Можно дополнительно пробить смешанную массу блендером, но у меня и без этого масса была достаточно пластичная.



Сформировать котлеты. Удобнее им придавать форму влажными руками. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить в растительном масле до румяной корочки.






Теперь приступим к приготовлению грибного майонеза. Маринованные грибы (у меня были шампиньоны) промыть в воде. Измельчить погружным блендером грибы с  зубчиками чеснока. И постепенно тонкой струйкой вливать растительное масло, продолжая взбивать. В результате получается нежный по консистенции, пикантный по вкусу соус.





Гречневые котлеты подавать с соусом.
Вся моя семья осталась довольна этим постным блюдом. Конечно, это не мясные котлеты, но в постные дни – это будет замечательный обед. А соус здесь просто чудесный!

 Автору рецепта Галине мое спасибо.

23 комментария:

  1. Прекрасные котлетки! Аппетитно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо, Анатолий! Для тех кто соблюдает пост полезная находка.

      Удалить
  2. Тонечка, у тебя котлетки такие аппетитные! Подтверждаю, это очень вкусно! Всей моей семье они понравились. Правда у меня они были без грибного майонеза, но я обязательно повторю их уже с этим соусом. :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оленька, обязательно сделай с соусом! Соус безумно вкусный и придает пикантность котлетам!

      Удалить
  3. Тоня, как необычно - гречка с картошкой! Выглядят очень аппетитно!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, сама удивилась такому сочетанию. До последнего момента не думала, что будет так вкусно. Мои с удовольствием ели эти котлеты, хотя для мужа "котлеты" означают мясо... Но рецепт одобрили и сказали, что можно повторять.

      Удалить
  4. Тонечка, у тебя как всегда аппетитнейшая бомба :-*

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Лиза, спасибо!!!)))) Ну, бомба это очень громко, наверное, но было правда вкусно!)))

      Удалить
  5. Тонечка, какая тут вкуснятина и красота!Очень душевно и аппетитно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Зарема, всегда рада тебя видеть! Иногда хочется поделиться достойными рецептами на каждый день...))))

      Удалить
    2. Тонечка, так и есть, не всегда же мы едим все финтеперсово-праздничное))))))

      Удалить
    3. Да, Заремушка, праздники бывают редко, а обеды для семьи нужно каждый день готовить..

      Удалить
  6. Как необычно, уверена, очень вкусно, а соус, соус, Мммм, пальчики оближешь)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, соус такой нежный, в меру густой... В общем ты права, пальчики оближешь!)))))

      Удалить
  7. Какие аппетитные котлетки:)Такая сочная и рассыпчатая текстура, даже не сомневаюсь что вкусно!!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ой, вкусно! Сегодня сварила гречку, завтра буду готовить котлеты снова!)))

      Удалить
  8. Ochen' interesnyj recept, grechka i griby- zamechatel'noe sochetanie!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо! Вообще этот соус получается довольно вкусный и пикантный... Его можно широко использовать....)))

      Удалить
  9. Анонимный04.08.2013, 16:24

    Тонечка, привет! Надеюсь ты меня узнала. А я к тебе в гости напросилась, можно? Вкусно-то как! И почему это меня такие идеи не посещают?

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Людочка, добро пожаловать! Люд, так и меня идея с котлетами не посетила. Спасибо Галочке, что поделилась рецептом!

      Удалить
  10. Тоня, увидела в Вашем блоге этот замечательный рецепт, приготовила, котлетки вкусные, а соус чрезвычайно понравился. Спасибо большое!

    [url=http://fotohost.kz/image/BTQ9][img]http://fotohost.kz/images/2013/10/28/h0aM.jpg[/img][/url]

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. И Вам спасибо за доверие и отчет! Я рада, что все удалось и понравилось!

      Удалить
  11. Анонимный02.03.2016, 11:11

    Понравился рецепт! :) Еще можно попробовать хороший рецепт http://homecooker.ru/vtorye-blyuda/kartofelnye-kotlety
    Тоже вкусные картофельные котлетки))

    ОтветитьУдалить