среда, 6 марта 2013 г.

Мясной рулет со стручковой фасолью и вялеными помидорами


Несмотря на мою симпатию к многочисленным продуктам, любовь к мясу у меня не проходит. Наверное, не смогла бы я совсем отказаться от кусочка мяса. Или от кусочка вот такого мясного рулета с овощами. Подавать его можно как закуску в холодном виде или как мясное блюдо к гарниру. Одинаково вкусно!



Ингредиенты

Мясо – 500 г (у меня говядина)
Фасоль стручковая – 150 г
Горчица – 1 ч.л. (с горкой)
Сыр твердый – 150 г
Вяленые помидоры
Соль
Перец


 
Готовить все просто. Берем кусок мяса филейную часть или такую. Чтобы можно было разрезать на пласт. Разрезать на пластины толщиной 1-1,5 см. Разрезать нужно, как «книжку», не дорезая до конца, чтобы можно было мясо «развернуть» в один большой пласт.







Мясо отбить, посолить, поперчить и смазать горчицей. У меня горчица домашнего приготовления, с зернами. Оставить минут на 30. От горчицы мясо при запекании станет мягче.






Сыр натереть на терке и посыпать сверху мясо. Сыр я брала для того, чтобы овощи при нарезке впоследствии не выпадали, поэтому его сыпать нужно тонким слоем. Стручковую фасоль предварительно разморозить, вяленые помидоры нарезать полосками. Чередуя, разложить фасоль и помидоры.





Аккуратно свернуть мясо в рулет, скрепить края зубочистками. Завернуть мясо в фольгу и поставить запекать в духовку при температуре 200* приблизительно на час. Я мясо разделила на два рулета, поэтому мне часа вполне хватило. Если у вас кусок большой, время запекания нужно увеличить.





Рулет нарезать на ломтики. Можно подавать, как холодную закуску, можно - в теплом виде с рисом.








Количество продуктов можно варьировать. Овощи можно тоже менять по вашему вкусу.

12 комментариев:

  1. очень красиво смотрится в разрезе

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Света, спасибо! Жаль только, что фасоль не была достаточно яркой... На вкус это не повлияло, а вот цвет потерялся немного...

      Удалить
  2. Тоня, красивый и аппетитный рулет!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, спасибо, рада видеть тебя!

      Удалить
  3. Тонечка, ну вот это про тебя... "Она всех вечно удивляла, такая уж она была"))) Красота))) рулет фантастический)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, ну ты умеешь сказать так, что прям улыбаться хочется... Ну а я рада, что смогла тебя удивить!))))

      Удалить
  4. очень изысканно и выглядит так "по европейски" )
    уверена - и вкус отменный)
    С праздником!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Примите и мои поздравления с праздником! Спасибо за такой приятный отзыв о моем блюде!)))

      Удалить
  5. Красота! Я бы не отказалась от кусочка, люблю такие вещи!!! :)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Оленька, угощайся хоть виртуально! Мне тоже такие рулеты нравятся. Я колбасу не покупаю, а такой рулет можно как закуску нарезать...

      Удалить