Говядина с тыквой и овощами

Тыква мне нравится, хотя чаще использую ее в выпечке. А вот с мясом пробовала впервые. Оказалось, что и в таком, необычном для меня сочетании, она тоже хороша. При приготовлении с мясом, она теряет свой яркий вкус. Моим привередам я сразу и не призналась, что желтые кусочки – это тыква. Сказала, что это картофель, а на вопрос о желтоватом цвете ответила, что добавляла томат. С трудом, но поверили.))) А после обеда сказали, что было вкусно. Тут-то я и объяснила, что было на самом деле приготовлено на обед.

Ингредиенты

Мясо (говядина) – 400г

Горох (замороженый) – 100 г

Сельдерей (корень) – 200 г

Тыква – 300 г

Морковь -1 шт.

Лук – 1 шт.(большой)

Соль

Перец

Зира – ½ ч.л.

Прованские травы – ½ ч.л.

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук – кубиками. В глубокой сковороде или казане обжарить мясо и лук в небольшом количестве растительного  масла.

Морковь и корень сельдерея натереть на терке. Я обычно делаю это с помощью терки Бернера. Добавить к мясу. Тушить овощи с мясом до готовности мяса на медленном огне под крышкой.

Тыкву нарезать кубиками. Горошек разморозить. За 15 минут до готовности мяса добавить горошек и тыкву. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить  зиру и прованские травы, тушить указанные 15 минут.

Добавить  по желанию зелень петрушки.