суббота, 2 августа 2014 г.

Биточки из цветной капусты с мясом


Цветная капуста очень вкусная и полезная. А каких только блюд из нее ни придумано. Вот, например, биточки из цветной капусты. Приготовление занимает совсем немного времени, ингредиентов минимум, а получается нежное, легкое, вкусное блюдо. Ну, и вариант "два в одном" - мой любимый.))) И мясо, и гарнир в одном блюде.


Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Отварное мясо100 г
Яйцо1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 1 зубок
Соль
Перец черный молотый
Куркума - 1/3 ч.л.
Панировочные сухари


 

Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в пароварке до готовности. Но не переварить! Охладить.

Лук мелко нарезать и пассеровать до легкого золотистого цвета.
Измельчить капусту вместе с отварным мясом и луком при помощи блендера. 
Я добавляла свинину. Можно заменить ее куриным мясом.




Получаем своеобразный фарш. Добавить в полученную массу яйцо, соль, перец, куркуму, измельченный зубок чеснока. Яйцо мне в этот раз попалось с двумя желтками.)))






Тщательно перемешать фарш и сформировать аккуратные биточки. Обвалять их в панировочных сухарях.

Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяности.

 Подавать со сметаной. В сметану можно добавить чеснок и измельченную зелень.



 Биточки получаются очень мягкие, нежные с хрустящей корочкой. Любителям цветной капусты обязательно понравится.


7 комментариев:

  1. Очень аппетитные биточки! Замечательный летний рецептик, спасибо!

    ОтветитьУдалить
  2. По летнему,легко и вкусно!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Да, летом можно фантазировать со свежими овощами вволю.)))

      Удалить
  3. Кто знает, может нелюбителям тоже понравится)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, ты права!))) Нелюбителям тоже нужно пробовать. А вдруг обнаружат новые кулинарные пристрастия.)))

      Удалить