Сырники с рисом и шпинатом в кунжутной панировке

Вы тоже всегда готовили сладкие сырники? Ну тогда пришло время провести эксперимент! До недавнего времени в моем понимании сырник должен быть сладким и с изюмом. Поэтому, когда мне встретился в блоге у Оли рецепт сырников со шпинатом, я решила, что обязательно их приготовлю.

Ингредиенты

Творог - 300 г

Смесь пропаренного и дикого риса  -50 г 
Шпинат свежий - 60 г
Сахар – щепотка
Мука пшеничная – 100 г
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Кунжут – 70 - 100 г
Яйцо- 2 шт

Соль – 1 ч.л.

Мука кукурузная – 50 г

Количество продуктов дано на порцию.Я готовила полторы и ни капельки об этом не пожалела.

Отварите смесь пропаренного и дикого риса. У меня этот рис был в порционных пакетиках, что очень удобно для подобных рецептов.

Шпинат промыть и при необходимости нарезать.

В сковородку влить столовую ложку оливкового масла, разогреть и добавить шпинат. Протушить несколько минут, помешивая.

К творогу добавить охлажденный шпинат, яйца и пробить все блендером.

Добавить к творожной массе рис, оба вида муки, разрыхлитель, сахар и соль. Размешать массу до однородного состояния.

Сформировать влажными руками сырники.

Обвалять их в кунжуте. Жарить на растительном масле на среднем огне до румяной корочки. Выложить сырники на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

  

При прочтении рецепта меня волновал вопрос – не станет ли кунжут «стреляться» при жарке. Имеет он такое свойство. Опасения были напрасные – кунжут вел себя довольно мирно.)))

Кукурузную муку можно заменить таким же количеством обычной, как это и было в оригинале.

Сырники получаются невероятно вкусные! Шпинат отлично вписывается во вкусовую гамму. Сразу после сковородки сырники имеют приятную хрустящую корочку. Потом «хрустящесть» немного уменьшается. Но сырники остаются по-прежнему очень вкусные! Обязательно попробуйте несладкий вариант сырников!

Оле моя огромная благодарность за рецепт!