Печенье домашнее

Перед Рождественскими праздниками все кулинарные сайты пестрят ароматными пряниками, разрисованными на любой вкус. А для меня рождественское печенье - это печенье по этому рецепту. Его пекла моя бабушка, мама, теперь такое печенье пеку я. Это печенье из детства. Его пекли и просто так, а на Рождество - обязательно… Огромную миску румяных печенюшек… Все, кто приходил к нам на этот праздник, уносили домой пакет вкусной, рассыпчатой выпечки.  И каждая веселая ватага колядников получала в качестве угощения такое печенье.
 Очень приятно было собравшись всем вместе после колядок у кого-нибудь дома, высыпать на стол все наше съедобное богатство, рассматривать печенье-конфеты и обнаружить среди различной выпечки эти печенюшки, которые пекла бабушка. Я ничего не меняю в этом рецепте, потому что хочу сохранить те чудесные детские воспоминания, когда все было просто, вкусно и весело…

Рис с тыквой и куриным филе

Уже давно все деревья стоят серые, земля засыпана снежком. А у меня еще остались осенние фото с желтыми листьями и рецепты с тыквой.

Тыква очень благодарный овощ! В любом блюде она умеет подстроиться к остальным ингредиентам, придать им шикарный цвет, улучшить вкус, не заглушая своими ароматами другие продукты.

Запекая тыкву с мясом и рисом в духовке, я в этом убедилась в очередной раз. Все составляющие так гармонично сплелись друг с другом и специями, что одной порции всем показалось слишком мало!)))

Цельнозерновые яблочные кексы

Я в последнее время все чаще использую цельнозерновую муку в выпечке. Люблю ее за своеобразный вкус и за то, что она придает выпечке интересную структуру. Ну а о пользе и говорить нечего - это уже общеизвестный факт!
А поскольку в этом году яблок у меня уродило видимо-невидимо, то я решила испечь с ними  кексы. Получилось очень вкусно и полезно!

Рулет монашеский «Serpentone delle monache»

В преддверии Рождественских праздников многие соблюдают пост. В пост тоже можно посидеть в семейном кругу за чашкой чая с кусочком вкусной выпечки. Струдель из тонкого теста с хрустящей корочкой с богатой начинкой из орехов, яблока и сухофруктов вполне подойдет для этой цели.. За основу этого десерта был взят рецепт итальянской кухни «Serpentone delle monache» - змея монахинь.  В Италии такой рулет выпекают в виде спирали, украшая вишнями и орехом , изображая таким способом глазки и язык змеи.

Мясной террин с куриной печенью

Террин очень удобное блюдо. Приготовил, охладил, нарезал... И вот тебе готовый кусочек, который можно положить хлебушек и вкусно перекусить в ожидании обеда или ужина… Вариантов террина существует множество, я готовила по одному из них.

Сочетание нежного фарша и любимой в нашей семье куриной печени мне однозначно понравилось. Ну и конечно, полюбившиеся мне зеленые оливки, добавили пикантную нотку этому блюду.

Хлеб с печеным картофелем

Этот хлеб меня заинтересовал сразу, как только я его увидела. Знаете, как это бывает, любовь с первого взгляда.))) Я часто встречаю выпечку с картофелем. Совсем недавно Наташа делилась рецептом Картофельного хлеба  Но вот с запеченным картофелем никогда не пробовала. Поэтому решила - нужно ставить тесто!

Хлеб очень мягкий и безумно ароматный! И во время выпекания, и когда остывает, он наполняет комнату ароматами печеного картофеля! Это очень аппетитно!

Блины с гречневым припеком

Ну кто не любит блины? Наверное, найдется совсем немного таких людей. Я люблю всякие и с различными начинками. Сладкие на десерт, с несладкой начинкой на завтрак или ужин. А с припеком из гречневой каши пробовали? Необычно, красиво и вкусно!