суббота, 25 октября 2014 г.

Кус-кус с цветной капустой и карри

Осенью такое разнообразие овощей, глаз радуется! Это значит, что с выбором меню нет никаких проблем. В нашей семье заслуженной симпатией пользуется цветная капуста. А от блюд с кус-кусом никогда никто не отказывается. В этот раз я решила объединить эти любимые продукты и в итоге получился вкусный и сытный обед.

Ингредиенты

Свинина – 300 г
Цветная капуста – 150 г
Лук -1 (большой)
Помидор – 3 шт
Кус-кус – ½ стакана
Карри – 1 ч.л.
Зелень петрушки
Соль

 

Свинину порезать некрупными кусочками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.




 


Лук нарезать полукольцами. Помидор ошпарить кипятком и очистить от кожицы. Нарезать его кусочками.



 



К обжаренному мясу добавить лук. Через несколько минут помидор. Всыпать в мясо соль и карри. Перемешать и варить минут 30 под крышкой на маленьком огне.

Капусту разделить на небольшие соцветия. Добавить капусту к мясу. Снова перемешать и варить блюдо еще минут 7.




Отмерить ½ стакана кус-куса.
И по истечении указанного времени всыпать кус-кус в казанчик. В принципе, в казанчике должно быть достаточное количество сока томатов, но помидоры бывают различные по сочности. Поэтому при необходимости добавьте к овощам горячий томатный сок или, на крайний случай, горячую воду. Жидкость должна покрывать овощи с крупой.
Добавить измельченную зелень петрушки.




Аккуратно перемешать блюдо и выключить огонь. Оставить под крышкой минут на 10. Осторожно взрыхлить и подавать.

Получается очень вкусное и ароматное блюдо! Кус-кус впитывает в себя ароматы помидоров и приправы . Мясо придает сытости, а овощи прекрасно дополняют вкусовую композицию!

12 комментариев:

  1. Ого, наверное, это очень-очень вкусно^^

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Так и есть! Я люблю кус-кус, и цветную капусту очень. Так что для меня этот тандем получился довольно удачный.

      Удалить
  2. Ответы
    1. Спасибо, Анатолий! Рада видеть Вас!

      Удалить
  3. Тоня, вкусно. Жаль, что такое только я буду есть. А для себя столько манипуляций не хочется производить.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Наташа, да ладно, там же все в одной посуде готовится. Как раз себя любимую побаловать и посуду мыть не нужно.))

      Удалить
  4. Тоня, очень аппетитно! интересное сочетание с капустой,- никогда не встречала. но для этого и нужен блог, чтобы подсматривать такие вкусности.

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Тань, у меня осенью начинается сезон цветной капусты. Я могу есть ее сколько угодно. И нравится капуста мне в любом виде.

      Удалить
  5. Тоня,прелесть кускуса мы уже с тобой обсуждали,а вот сочетание с капустой для меня новое......не сомневаюсь,что вкусное

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Ира, очень вкусно! Рекомендую!

      Удалить
  6. Тоня,выглядит очень аппетитно!

    ОтветитьУдалить