четверг, 27 сентября 2012 г.

Цветная капуста с чесночными креветками



Я снова с цветной капустой. Ну, а что поделать, если люблю я ее. К тому же сейчас в продаже такая красивая, я бы сказала роскошная капуста, что невольно рука тянется, чтобы купить ее.  
На этот раз я готовила цветную капусту с креветками, томатами и лимоном. Ароматная и вкусная получается!


Ингредиенты


Цветная капуста -300г
Лук – 1 средний.
Креветки – 200г (в очищенном виде)
Помидоры – 2шт средние
Базилик – 2 ст.л.
Укроп – 2 ст.л.
Цедра лимона – ½ ч.л
Лимонный сок – 2 ст.л.
Чеснок – 1 зубчик
Сушеный базилик
Соль
Перец черный молотый 


Капусту вымыть, разобрать на соцветия и измельчить в блендере до мелкой крошки.
Помидоры разрезать на 4 части. Если у вас черри, то их разрезать на половинки. У меня были средние помидоры со своей грядки.
Лук нарезать полукольцами.






Креветки отварить, остудить, почистить. В источнике автор советует брать королевские креветки. У меня под рукой были обычные, мелкие…
Чеснок измельчить.  Сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, сушеный базилик. Тушить на слабом огне 3-5 минут. Добавить креветки и выключить огонь.



В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем лук 2 минуты до полупрозрачности. Добавить помидоры и тушить 3 минуты. Добавить капусту, измельченные травы, лимонную цедру и сок. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне минут 8-10. Добавить креветки и выключить огонь.
Опять же замечу, что автор не тушила капусту. Просто добавила ее вместе с креветками и выключила. Я не рискнула подавать ее своей семье в таком виде, поэтому протушила.



Подавать в горячем виде, присыпав сверху зеленью.

Капуста получается очень вкусная. Пропитывается ароматами креветок, лимона  и трав. И очень хорошо сочетается с креветками.



9 комментариев:

  1. Я также являюсь покорной поклоницей цветной капусты!!!))) Люблю её до безобразия))) И рецепт мне ваш очень понравился!!! С креветками ещё капусту не разу не пробовала, буду исправляться:)

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Алена, я тоже впервые пробовала такое сочетание: капуста-креветки. Мне очень понравилось! Попробуй, может и тебе придется по душе такой тандем. ))))

      Удалить
  2. И я цветную капусту очень люблю, а вот с креветками для меня ново, но интересно)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Леночка, для меня это тоже новое сочетание! Но я люблю экспериментировать на кухне... Мне очень понравилось! ))))

      Удалить
  3. Первый раз такое сочитание вижу))), но верю, что должно быть вкусно)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Спасибо! Это, действительно, вкусно! ))))

      Удалить
  4. И я цветную очень люблю! Мне кажется, отличное сочетание получилось! Вполне диетическое и главное вкусное блюдо!

    ОтветитьУдалить
  5. Кстати, в крошку не пробовала ещё цветную капусту делать, очень любопытная идея, беру на заметку, спасибо!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Машенька, я таким способом капусту тоже впервые готовила! Интересно получилось! )))

      Удалить