воскресенье, 27 января 2013 г.

Рыбная запеканка с зеленым горошком и вялеными помидорами

Недавно обнаружила, что все чаще и чаще стала готовить рыбу. И не потому что полезно, а потому что нравится.  А ведь совсем недавно отдала бы предпочтение мясу.  Но все меняется... И мои вкусы в том числе.
Итак, сегодня рецепт рыбной запеканки с зеленым горошком. Мягкая, вкусная запеканка из рыбы с приятными вкраплениями зеленого горошка и помидор с добавленем моего любимого творога. За счет творога запеканка получается мягкая и сочная. Горошек приятно сочетается с рыбой. А вяленые помидоры придают некую пикантность ей.
Вообще вяленые помидоры украшают как внешний вид, так и вкус блюда.


Ингредиенты

Филе рыбы – 300г
Зеленый горошек (замороженый) – 70г
Творог – 150г
Яйцо – 2шт
Манка – 3 ст.л.
Соль
Перец
Орегано – ½ ч.л.
Вяленые помидоры – 6 половинок




Филе рыбы мелко нарезать. Можно, конечно, пробить блендером, но мне больше нравится, когда мякоть  рыбы или мяса в блюде остаются кусочками.
Яйца и творог пробить блендером. Добавить соль, перец и орегано.







Смешать рыбу, манку и яичную смесь. Добавить зеленый горошек. У меня был замороженый. Я его предварительно разморозила. Вяленые помидоры нарезать некрупными кусочками. Горошек и помидоры добавить к рыбе. Все тщательно и аккуратно размешать.







Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировачными сухарями. Выложить рыбный фарш в  форму.









Поставить в предварительно разогретую до 180* духовку. Запекать до румяной корочки 30-35 минут.







Охладить, нарезать кусочками. Вкусно как в холодном, так и в теплом виде.



8 комментариев:

  1. Тоня, ты подала хорошую идею, мне понравился рецепт!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Анатолий, буду только рада, если идея пригодится на твоей кухне!

      Удалить
  2. Тоня, хороший рецепт на каждый день! Я такое люблю, можно порционно сделать-что то очень полюбила я этот способ подачи в последнее время)))

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Таня, я тоже часто готовлю порционно. Это и правда, очень удобно!))))

      Удалить
  3. Тоня, какая отличная идея!!! Куплю филе и приготовлю себе парочку маленьких порций!!! И будет мне счастье!!!

    ОтветитьУдалить
    Ответы
    1. Марина, я буду только рада, если мой рецепт принесет тебе хорошее настроение!)))) А уж если счастье!!!!!

      Удалить
  4. Вкусненькая запеканочка))))))))

    ОтветитьУдалить