Кукурузный хлеб с сыром

Давно я собиралась пустить в дело свою кукурузную муку.  Листала рецепты и остановилась на этом – пшенично-кукурузном хлебе с сыром. В результате осталась очень довольна выбором. Хлеб получился мягким, пушистым, с легким кукурузным вкусом и хрустящей сырной корочкой. Выпечка с кукурузной мукой всегда получается очень вкусная и удачная.

Ингредиенты

Мука пшеничная – 2 стакана

Мука кукурузная – 1 стакан

Молоко – 200 мл

Яйцо – 1шт

Растительное масло – 2 ст.л.

Дрожжи сухие – 1,5 – 2 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ст.л.

Сыр твердый – 150-200 г

Замес теста в этот раз я по совету автора доверила своей хлебопечке. В принципе, конечно, его можно вымесить и руками.

В мою хлебопечку вливают сначала жидкие продукты, а потом кладут сыпучие. Влить в чашу молоко. Я использую молоко домашнее, достаточно жирное, поэтому часто разбавляю его наполовину с водой. Тогда хлеб получается вкусным и достаточно пушистым.

Вбить одно яйцо, влить растительное масло.

Смешать оба вида муки, просеять ее и всыпать сверху, добавить соль, сахар, дрожжи.

Через определенное время тесто достать и раскатать его в пласт. Посыпать пласт тертым на крупной терке сыром. Я использовала российский сыр.

Свернуть плотный рулет. И разрезать его острым ножом, отступив пару сантиметров от края. Так удобнее будет сплетать полоски.

Полоски сплести в жгут так,чтобы разрез был сверху.

Перенести плетенку на противень и оставить для расстойки минут на 20-25.

Духовку нагреть до 175* и выпекать плетенку минут 25 до румяного цвета.

Готовый хлеб остудить на решетке, накрыв полотенцем.  Как я уже говорила, хлеб получается очень вкусный, с прослойками сыра и хрустящей корочкой.  Один недостаток – быстро исчезает...)))) Правда, это свойство любого свежего домашнего хлеба. Тане за рецепт моя благодарность.