Брауни с малиной и творогом

Я все пытаюсь разобраться со своими фотографиями к рецептам. Сложены они у меня в папки, да только руки не доходят обработать их и оформить. Вот так произошло и с этим замечательным рецептом. Как только я увидела  рецепт Брауни со сливочным сыром и малиной, я поняла, что обязательно его приготовлю. А потом неожиданно в морозильной камере обнаружилась коробочка с малиной. Ну, тут уж нечего было откладывать и я принялась печь брауни. Правда, мне слегка пришлось изменить рецепт, исходя из наличия продуктов. Но  выпечка получилась все равно очень вкусная, шоколадная, влажная, с приятной малиновой ноткой.

Я приведу расклад продуктов, который был в источнике, а в скобках мои изменения.

Ингредиенты:

Для шоколадного теста:

• 100 г муки
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 1/4 ч.л. соды
• 180 г черного шоколада  (100 г)
• ( 30 г какао )
• 110 г сливочного масла (100 г)
• 200 г сахара (150 г)
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 2 яйца
• 1 белок
• 
  
• Для сырной прослойки:
•  250 г сливочного сыра (или однородный творог)
•  60 г сахара
•  1 желток
•  100 г свежей или замороженной малины (замороженную не размораживать!)  

Форма размером 20 х 20 см

Сразу приготовим творожную прослойку. У меня, естественно, был домашний жирный творог. Я добавила в него желток, 60 г сахара и пробила это все блендером до однородного состояния.

Шоколад разломать на кусочки, добавить к нему нарезанное кубиками сливочное масло и растопить на водяной бане. Всыпать в шоколадную массу сахар обычный и ванильный. Перемешиваем и откладываем в сторону, чтобы масса остыла. Минут 15.

Добавить в шоколад  яйца и белок. Постепенно всыпаем к остывшему шоколаду просеянную муку с содой и разрыхлителем. Поскольку у меня не было достаточного количества шоколада, я добавила вместе с мукой какао. Вмешать муку в шоколадную массу.

Квадратную форму размером 20 х 20 см выстилаем пергаментом. Выливаем в нее половину шоколадного теста.

Затем распределяем творожную массу.

Заливаем на творог остальное шоколадное тесто.

Выкладываем равномерно малину. Если малина у вас замороженная, то размораживать ее не нужно, потому что малину нужно слегка «утопить» в тесте. А с замороженной малиной это делать удобнее.

Выпекаем брауни в духовке при 160* минут 30. Брауни не должны быть внутри не пропеченными, но и передерживать в духовке их не следует. Они должны оставаться внутри чуть влажными.

Теперь наливайте чашку кофе или чая и наслаждайтесь чудесной выпечкой. Откусывая кусочек, вы почувствуете яркий шоколадный вкус, затем мягкий творожный слой даст ощутить свою нежность, а маленькие ягоды малины придадут приятный вкус и аромат брауни. Разве можно отказаться от этого удовольствия...