Цветная капуста с чесночными креветками

Я снова с цветной капустой. Ну, а что поделать, если люблю я ее. К тому же сейчас в продаже такая красивая, я бы сказала роскошная капуста, что невольно рука тянется, чтобы купить ее.  

На этот раз я готовила цветную капусту с креветками, томатами и лимоном. Ароматная и вкусная получается!

Ингредиенты

Цветная капуста -300г

Лук – 1 средний.

Креветки – 200г (в очищенном виде)

Помидоры – 2шт средние

Базилик – 2 ст.л.

Укроп – 2 ст.л.

Цедра лимона – ½ ч.л

Лимонный сок – 2 ст.л.

Чеснок – 1 зубчик

Сушеный базилик

Соль

Перец черный молотый 

Капусту вымыть, разобрать на соцветия и измельчить в блендере до мелкой крошки.

Помидоры разрезать на 4 части. Если у вас черри, то их разрезать на половинки. У меня были средние помидоры со своей грядки.

Лук нарезать полукольцами.

Креветки отварить, остудить, почистить. В источнике автор советует брать королевские креветки. У меня под рукой были обычные, мелкие…

Чеснок измельчить.  Сковороде разогреть оливковое масло, добавить чеснок, сушеный базилик. Тушить на слабом огне 3-5 минут. Добавить креветки и выключить огонь.

В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить в нем лук 2 минуты до полупрозрачности. Добавить помидоры и тушить 3 минуты. Добавить капусту, измельченные травы, лимонную цедру и сок. Посолить, поперчить по вкусу. Тушить под крышкой на среднем огне минут 8-10. Добавить креветки и выключить огонь.

Опять же замечу, что автор не тушила капусту. Просто добавила ее вместе с креветками и выключила. Я не рискнула подавать ее своей семье в таком виде, поэтому протушила.

Подавать в горячем виде, присыпав сверху зеленью.

Капуста получается очень вкусная. Пропитывается ароматами креветок, лимона  и трав. И очень хорошо сочетается с креветками.