Шоколадно-банановые десерты

Иногда хочется побаловать себя и близких сладким. Не выпечкой, десертами... Для таких случаев вполне подойдут рецепты десертов «Шоколадно-банановый крем » или "Шоколадно-банановый мусс". Выбирать вам.  Оба десерта вкусные, но различаются по вкусу.

Шоколадно-банановый крем

Если вы еще не готовили шоколадно-банановый крем, значит вам повезло! Вам еще только предстоит насладится этим вкусным десертом! А если вы уже знакомы с этим кремом, то вы меня поймете, когда я скажу, что это до удивления просто и неописуемо вкусно!

Ингредиенты

Банан – 2 шт.

Черный шоколад – 100г

Апесльсиновый сок – 50 мл. (можно заменить коньяком)

Сахар – 3 ст.л.

Бананы должны быть спелыми и сладкими. Поломать их кусочками, предварительно очистив. Сложить в блендер, добавить сок и сахар. Взбить в пюре.

Выложить в кастрюльку, варить 5 минут, постоянно помешивая.

Снять с огня и добавить поломанный кусочками шоколад. Размешать, чтобы шоколад расстаял.

Все! Остудить и можно наслаждаться! 

Крем получается густой. Его можно намазать на булочку, подавать к блинам, использовать в качестве крема для тортов. Очень вкусно, очень просто и очень шоколадно!

Шоколадно-банановый мусс

В этом десерте нижний творожный слой получается плотный, упругий, а верхний шоколадный очень нежный и воздушный! Но, сочетаясь, они дают в результате превосходный вкус!

Самое главное, набраться терпения и дождаться, чтобы мусс застыл…

Ингредиенты

Шоколад темный — 90 г

Яйцо — 2 шт

Творог — 100 г

Молоко

Сливки — 25 мл

Банан — 2 шт

Сахар — 25 г

Масло сливочное — 10 г

Желатин – 2 ст.л.

Лимонный сок — 1/4 лимона

Замочить 1ст.л. желатина в небольшом количестве  кипяченной воды.

Бананы нарезать кружочками толщиной 1,5 - 2 см.

Сливочное масло разогреть на сковороде и добавить сахар. Когда сахар начнет карамелизироваться, влить лимонный сок.  Добавить в сковороду бананы и оставить на минуты 2, чтобы бананы пропитались сиропом.

Творог пробить блендером с молоком. Масса должна быть, как густая сметана. Творог и молоко можно заменить творожной массой.

Творог смешать с бананами и желатином.

Выложить творожную массу в креманки. Поставить в холодильник, чтобы слой застыл.

Готовим второй шоколадный слой.

Замочить 1 ст.л. желатина.

Шоколад расстворить на водяной бане.

Сливки немного нагреть и ввести в них желатин. Жирность сливок не играет большой роли, можно брать любую. 

Соединить шоколад,  сливки, желтки. Размешать до однородной массы.

Белки взбить до острых пиков и аккуратно ввести их в шоколадную массу. Размешать и распределить шоколадную массу поверх творожной. Снова поставить в холодильник для застывания.

Через пару часов вы можете наслаждаться вкусным десертом.

Автору Ольге моя благодарность